贵州
台风耽误开渔！梭子蟹终于要批量上桌了
流云飞客
盼了三个多月海鲜的吃货们，好消息来了！原本8月5号就要开启的东海小开渔，因为台风“白海豚”被迫延后，8月11号各地渔港终于解禁，大批渔船出海捕捞鲜美的梭子蟹、金钩虾。
8月11日白天，浙江舟山沈家门渔港热闹起来，数千艘持证渔船排队驶出港口。这次出海的不是所有渔船，只允许桁杆拖虾、笼壶、刺网、灯光围网四类特许捕捞船作业，这类捕捞方式对近海海洋资源破坏小，主打梭子蟹、鲜虾这类时令小海鲜。
按照往年出海规律，近海渔船跑一天就能满载回港，宁波水产市场工作人员透露，8月12日傍晚，今年东海第一网鲜活渔获就会抵达市场，市民当天就能买到刚上岸的梭子蟹。
同一天晚上8点，江苏南通如东洋口国家中心渔港也迎来解禁，257艘本地渔船连夜奔赴黄海。当地休渔三个多月，渔民早就盼着出海，渔港夜里灯火通明，渔船依次驶出闸口。和舟山不同，黄海首批新鲜海鲜要等2到3天才会大批量上市。
很多人分不清“小开渔”和全面开渔，这里跟大家说清楚：现在只是阶段性解禁，只能捕捞蟹、虾；等到9月中旬大开渔，所有渔船才能出海捕捞带鱼、小黄鱼等大鱼。这次虽然因为台风晚了一周开捕，但反而有好处，海里的梭子蟹攒足膏黄，肉质更饱满鲜甜。
不少爱吃海鲜的朋友不用再蹲冷冻蟹、养殖蟹，再过两天，市场就能见到外壳透亮、钳子带蓝的野生梭子蟹，搭配弹嫩的金钩虾，清蒸、爆炒都鲜掉眉毛。
提醒大家，刚上市头几天鲜蟹供应量有限，价格会偏高，想尝鲜可以少量购买；不急的朋友等一周左右，大批量渔获上岸，价格会平稳回落，性价比更高。沉寂许久的海鲜餐桌，这下终于能迎来地道的大海鲜味了。
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