40年老店谢幕，冰雪皇后门店永久关闭

全国各地的餐厅都被财务压力压得喘不过气，有的甚至已经申请破产，如今又一家经营了数十年的美国老牌餐厅在服务过好几代旅客和老顾客之后，准备关门停业。

这些关闭反映出了整个餐饮行业正在发生的更大的变化：不断上涨的运营成本、不断变化的用餐习惯以及消费者花钱越来越谨慎，使得即使是老牌品牌也越来越难以维持经营多年的门店。虽然新的餐饮模式不断进入市场，但许多标志性的路边小店和地方老字号正在悄然消失。

仅在过去一年里，冰淇淋和快餐服务行业就面临着越来越不稳定的局面，加盟商们正艰难应对通胀驱动的开支、更高的人工成本、下降的客流量以及不断上涨的租金。

近日，佛罗里达州圣约翰斯的一家Rita's Italian Ice加盟商于2025年6月9日申请了第11章破产保护。阿拉巴马州塔斯卡卢萨的另一家Rita's加盟商也于2025年7月1日紧随其后申请了第11章破产保护，两家经营者都试图重组债务并稳定运营。

越来越多关门和重组的案例凸显了经营者面临的严峻现实：在当今不确定的经济环境下，仅靠经营年限和顾客忠诚度已不再足以保证长期生存。

冰雪皇后确认经营40年后关店

在为公路旅行者和当地居民服务了四十年之后，冰雪皇后确认其位于亚利桑那州皮卡乔市卡米诺阿德兰特16543号的皮卡乔峰冰雪皇后旅行中心门店将于2026年5月31日永久关闭。

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公司公告说，这次关门是因为业主鲍林旅行中心（Bowlin Travel Center）和亚利桑那州土地管理局（ASLD）之间的租赁纠纷一直没解决。

Bowlin Travel Centers及Picacho Peak Dairy Queen Travel Center的首席运营官Valkyrie Musarra在一份声明中表示：“我们要感谢亚利桑那州土地管理局（ASLD）的关照。不过很遗憾，我们最终没能就继续租用这块地达成一致。”

这家经营多年的旅行中心虽然要关了，但公司说隔壁的Bowlin's Picacho Peak Plaza很快会推出一个新的餐饮项目。

据旅游出版物Only In Your State报道，皮卡乔峰就在卡萨格兰德和图森之间的10号州际公路旁边，是亚利桑那州南部最有名的路边地标之一，每年吸引将近10万游客。这里游客多，所以皮卡乔峰冰雪皇后旅行中心成了该地区自驾游客的重要歇脚点。

据公司官网的门店查询，DQ（冰雪皇后）在亚利桑那州还有大约110家店。

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冰雪皇后关闭，紧随一系列加盟店倒闭之后

亚利桑那州的关闭发生在德克萨斯州至少37家冰雪皇后门店于2025年关闭之后，此前涉及加盟运营商Project Lonestar的法律纠纷，该公司曾经营着38家门店。

根据法庭文件，冰雪皇后指控加盟商未能支付特许权使用费、未支付转让款项，并且未完成要求的门店翻新。受影响的门店中有几家后来被拍卖出售。

尽管近期有关闭情况，冰雪皇后仍是全球最大的快餐甜品连锁店之一，根据其网站，在20多个国家经营着超过7800家餐厅，其中大多数位于美国。

最近的关闭反映了影响 美国餐饮业的更深层次结构性挑战，对于各种规模的企业来说，长期可持续性已变得越来越困难。

根据 美国劳工统计局的数据，大约 17%的新餐厅在开业第一年内关闭。 Oysterlink引用的行业数据还显示，大约一半的餐厅在五年内倒闭，而只有约34.6%的餐厅能经营超过十年。

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之前 Fernanda Tronco 报道过的餐厅关闭情况：

• Buffalo Wild Wings 在2026年于全美关闭多家餐厅
• Jack in the Box 努力不让几十家门店关门
• 快餐汉堡界先驱连锁店关闭最后一家门店

通货膨胀一直在给餐馆和消费者压力。根据美国劳工统计局的最新数据，截至2026年4月的一年里，外出用餐价格上涨了3.6%。

与此同时，根据Circana的数据，2025年第二季度餐饮客流下降了1%，原因是消费者减少了非必要开支和下馆子的次数。

行业分析师表示，和以前的经济周期相比，顾客对菜单价格上涨敏感多了。

James O'Reilly 是食品行业高管，有15年以上餐厅营销经验。他对 FSR Magazine 说，尽管整体经济有好转，但消费者，特别是中低收入家庭，还是感到经济压力。

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“经济形势好的时候，顾客们向来能接受涨价，”奥赖利说。“但过去几年，这种做法已经变得困难得多。”

与此同时，餐厅经营者仍在应对劳动力、供应和场地成本居高不下的问题。 全国餐馆协会 估计，过去五年间，食品和劳动力成本均上涨了约35%。

商业租金成本也在飙升。根据 CoStar Group 2026年第一季度的数据，自2019年以来，美国商业租金的复合年增长率在5.5%至8.8%之间。

这家门店关闭对冰雪皇后和餐饮业意味着什么

又一家经营多年的冰雪皇后门店关闭，凸显出餐饮行业格局正在迅速演变，即便是拥有数十年顾客忠诚度和全国知名度的品牌也不例外。

随着通货膨胀、劳动力短缺以及消费者支出习惯的转变持续重塑整个行业，更多老牌餐厅可能面临艰难抉择：那些经营较久的门店是否还能在财务上长期维持下去。

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对于许多旅行者和亚利桑那州居民来说，皮卡乔峰（Picacho Peak）的关闭不仅仅意味着失去一家餐厅。它标志着一条怀旧的路边地标正逐渐消失，40多年来，这家餐厅一直在这条最繁忙的旅行走廊之一为一代又一代的顾客服务。

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