天津
我婆婆李阿姨今天一大早去菜场嘞，回来手里攥着一大把绿豆芽嘞，白嫩嫩带着绿帽子的那种嘞，然后教了我这醋溜绿豆芽、绿豆芽蛋饼、绿豆芽肉丝汤三道菜，我赶紧来给大伙唠。
【第一道：醋溜绿豆芽】
【食材准备】
绿豆芽一大把洗净沥干，蒜片少许，干辣椒两个，醋两勺，盐少许
【制作步骤】
1. 绿豆芽洗净控水嘞别掐根嘞根也有营养
2. 锅烧到冒烟放油蒜片干辣椒爆两秒
3. 豆芽全倒进去大火猛翻四十秒不能多
4. 沿锅边淋醋嘞加盐翻两下马上出锅
【第二道：绿豆芽蛋饼】
【食材准备】
绿豆芽一把切碎，鸡蛋两个，面粉两大勺，盐少许，少量油
【制作步骤】
1. 绿豆芽切碎末嘞不用太碎有点颗粒感
2. 鸡蛋打散加面粉盐搅成糊把豆芽碎拌进去
3. 平底锅刷油中小火舀一大勺摊圆煎两面各两分钟金黄了
【第三道：绿豆芽肉丝汤】
【食材准备】
绿豆芽一把，瘦肉丝一小把用生抽淀粉腌五分钟，枸杞几粒，姜丝少许，盐，香油
【制作步骤】
1. 锅加两碗半水放姜丝煮开
2. 肉丝滑进去搅散煮两分钟撇掉浮沫
3. 绿豆芽放进去煮一分半到微软还脆着
4. 加盐放枸杞滴香油。
我家现在天天有绿豆芽嘞醋溜的出镜率最高嘞我公说酸辣脆配粥倍儿爽嘞蛋饼是早饭嘞娃儿最爱说里面脆的好吃像小零食嘞肉丝汤是晚饭标配嘞我家那位说清淡鲜美比外面十来块的汤还好喝嘞我婆婆自己说反正一块钱能买一大兜嘞不吃白不吃，大伙也立秋后使劲吃呗别不懂错过了，有啥问题评论区问我，我看到就回嘞。
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