上海
立秋时节，暑气未褪、燥意渐生，不少老年居民胃口变差。为贴合夏秋交替时节的饮食养生需求，徐汇区枫林街道天龙“生活盒子”老年社区食堂适时更新菜单，推出多款立秋限定时令菜品，用新鲜适口、营养均衡的家常菜，为辖区居民送上烟火美味。
时令菜品
正午时分，天龙“生活盒子”社区食堂迎来用餐高峰。窗口前秩序井然，居民们有序排队、选菜、打饭，一派温馨热闹的就餐景象。后厨内烟火正旺，厨师们忙着切配、翻炒、炖煮，苦瓜、秋葵、丝瓜等当季新鲜时蔬经过精细处理，一道道少油少盐、清爽养生的时令菜肴陆续出锅。酿苦瓜、秋葵炖蛋、花甲炒丝瓜等全新立秋菜品整齐陈列，色泽清爽、荤素相宜，兼顾口感与营养，完美适配夏秋交替时节市民清淡饮食、清热祛暑的养生需求。
“天太热在家不想做饭，社区食堂菜品清淡不油腻，立秋吃点苦瓜正好去火。”前来就餐的社区居民薛女士告诉记者，新上线的时令菜品适口软烂、味道鲜香，非常适合老年人食用。不少居民表示，社区食堂菜品不断跟着季节更新，吃得放心又健康，每天来食堂吃饭已经成了生活习惯。还有老人坦言，食堂不仅饭菜好吃，环境凉快舒适，大热天来这里吃饭、歇脚，省心又舒服。
在食堂内用餐的居民
据社区食堂总厨介绍，夏秋交替阶段，人体容易燥热乏力、食欲不佳，老年人消化功能相对较弱。因此本次立秋上新，食堂特意甄选本地当季时令蔬菜，摒弃重油、重盐、重辣的烹饪方式，主打低脂、清爽、易消化。苦瓜去瓤减涩、文火慢炖，秋葵软嫩入味，丝瓜鲜甜爽口，在保留食材本味的同时最大程度锁住营养，既可以清热消暑，又能温润养胃，贴合季节养生特点，满足老年居民的膳食需求。
天龙“生活盒子”更化身居民家门口的夏日便民暖心驿站。作为辖区常态化社区活动、避暑纳凉的公共空间，这里全天恒温凉爽，免费向居民开放。夏日里，点位每日手工熬制冰镇酸梅汤，路过市民、就餐居民都可随手自取，清甜解暑、驱散燥热。
常备冰镇酸梅汤
同时，天龙“生活盒子”内常备急救药箱、降温贴等便民物资，针对高温天气易出现的头晕、闷热不适等情况，为老人、小孩提供及时、基础的便民照料服务，全方位守护居民夏日健康。居民饭后还可在休息区落座闲聊、参与社区活动，实现就餐、休憩、纳凉、社交一站式便民体验。
天龙“生活盒子”站长表示，“生活盒子”始终聚焦老年居民日常用餐与夏季便民服务需求，坚持“节气供菜、按需适配、暖心服务”的理念，根据四季变化动态更新食堂菜品，让居民跟着时节吃对、吃好、吃健康。同时持续做实夏季纳凉、便民照料、公益茶饮、社区活动等暖心服务，让社区空间不只是就餐食堂，更是居民可憩、可学、可玩的家门口公共港湾。
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记者：王永娟、施昱辰
编辑：宁平英
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