安徽
实践团成员体验磨豆腐
本报讯 为传承八公山非遗文脉，助推乡村文旅高质量发展，今年暑假，铜陵学院语言与传播学院八公山乡文旅实践团前往有着“中国第一豆腐村”美誉的寿县八公山乡大泉村，围绕“豆腐非遗文化传承、乡村文旅产业发展”主题，开展暑期社会实践。活动期间，实践团立足不同专业优势，通过采访村党总支书记、走访沿街商户、对话非遗匠人，助力地方特色文化传播与乡村振兴事业。
抵达大泉村后，实践团第一时间采访了村党总支书记。村党总支书记结合村庄发展历程，详细介绍了大泉村依托豆腐发展文旅的整体思路，系统分析古法豆腐技艺的发展瓶颈和后期规划。此次采访进一步明晰了实践团的调研方向。
实践团深入乡村一线，走访本土豆腐手工作坊和经营商户，围绕商户营业现状、宣传方式等进行详细了解，全面而系统地梳理豆腐产业的发展现状，收集第一手资料。此外，实践团与非遗匠人开展面对面访谈，非遗匠人结合多年实操经验，细致拆解古法豆腐制作的十余道工序，逐一讲解传统工艺的诀窍。实践团成员认真聆听、记录，积极交流提问，厘清大泉村传统豆腐的发展脉络。
随后，实践团走进非遗豆腐制作体验馆，体验非遗豆腐制作工序。在研磨原浆、过滤豆渣、卤水点花等工序中感受其独特魅力。通过亲手制作豆腐实践，了解古法豆腐的繁复工序，同时聚焦传承问题开展交流探讨，为非遗传承收集了宝贵资料。
此次实践活动，实践团成员走出课堂、深入乡村，真切地了解大泉村非遗豆腐产业发展现状。后期，实践团将梳理整合调研资料，结合自身专业优势，为大泉村豆腐产业策划宣传推广思路，以青年智慧传承非遗传统文化，用青春行动为村落文旅升级注入源源不竭的动能。
（记者 程榕娟 通讯员 郁从娟）
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