广东
【导读】康师傅与统一的方便面业务上半年实现正增长
中国基金报记者 郑俊婷
在消费市场整体承压、饮料品类陷入“贴身肉搏”的2026年上半年，曾被贴上“过气”标签的方便面却逆势上扬。
8月11日和8月5日，康师傅控股与统一企业中国分别交出2026年中期成绩单。两家食品巨头的方便面业务均实现正增长，成为财报中难得的亮点。
康师傅：方便面营收同比增长2%，毛利率提升
2025年，康师傅方便面业务同比微增，止住了连续下滑的颓势；而进入2026年上半年，这一复苏势头进一步提速。
财报显示，2026年上半年康师傅控股实现总营收405.45亿元，同比增长1.1%；归母净利润为24.33亿元，同比增长7.1%。其中，方便面业务营收为137.33亿元，同比增长2.0%，占总营收的33.9%。
更值得关注的是利润端的改善。期内因产品结构调整，康师傅方便面业务毛利率同比提升2.5个百分点，至30.3%；方便面事业股东应占溢利同比提高5.5%，至10.03亿元。
从细分品类来看，容器面实现收益68.14亿元，同比微增0.6%；高价袋面实现收益52.59亿元，同比增长3.3%；中价袋面实现收益14.1亿元，同比增长7.8%；干脆面及其他实现收益2.5亿元，同比增长7.8%。中高价面的表现明显优于整体，成为拉动增长的主要动力。
统一：食品业务增长4.7%，高端单品双位数增长
统一企业中国方面，上半年总营收为173.21亿元，同比增长1.4%；归母净利润为14.02亿元，同比增长9.0%。
以方便面为主的食品业务录得收入56.34亿元，同比增长4.7%，占总营收的32.5%，毛利率提升2个百分点至28.5%。
具体产品中，茄皇、满汉大餐均实现双位数增长，是高毛利的核心驱动力。汤达人稳步增长，聚焦“豚骨口味”大单品经营；老坛酸菜牛肉面市占率保持稳定；2026年5月，围绕新中产协同山姆会员店共创推出“上汤瑶柱银丝面”，销售持续火爆。
从“卖更多”转向高端化和“卖情绪”
一个值得注意的现象是：两家公司的方便面业务都呈现出利润增速明显快于营收增速的特征。背后的核心逻辑高度一致——高端化。
回顾过去十年，方便面行业曾经历了一段漫长的“至暗时刻”。随着外卖平台的崛起，方便面的“便捷”优势被严重削弱。同时，在消费升级的大潮下，“含油量高”“高盐”“不健康”“缺乏营养”等舆论标签也让方便面逐渐被追求健康饮食的消费者冷落。世界方便面协会数据显示，中国方便面消费量在2020至2023年间累计减少约40亿份，行业一度陷入量缩价跌的困境。彼时，业内普遍认为方便面已触及天花板，被外卖替代、被健康理念“抛弃”的声音不绝于耳。
面对这一困境，龙头企业开始从价格战转向价值战，通过产品结构升级和场景营销试图扭转消费者的固有认知，而2026年上半年的数据似乎证明，这一转型正在逐步收效。
产品结构升级方面，康师傅的高端产品线“特别特”“鲜Q面”“御品盛宴”等以工艺创新驱动健康化与产品升级，开辟全新增长曲线。统一的茄皇泡面定价约4.5元/桶，满汉大餐系列则在11至17元价格带，两大单品持续高双位数增长。统一还与山姆会员店共创“上汤瑶柱银丝面”，1.3kg装售价为69.9元，进一步拓宽高端场景。
行业数据也验证了这一点。根据勤策消费研究的《2025年中国方便面行业报告》，预计2020—2026年，中高端方便面的年复合增长率可达11.6%，是低端产品的4.8倍。
在场景营销与情绪价值层面，两大巨头各有章法。康师傅将目光投向消费者的真实生活场景，启动了“1㎡暖心面馆”公益项目，一平米的小角落，有热水、有柔和的灯光、还有一碗免费泡面，在寒夜里让外卖骑手、环卫工、加班白领等晚归人“真正被看到”。统一则更擅长将产品嵌入年轻人的情绪场景。如茄皇则将“番茄是个宝”的品牌主张植入《脱口秀大会》等年轻圈层综艺，让一碗番茄面自带“快乐”的情绪标签。
广东外语外贸大学南国商学院杨晓燕教授此前接受媒体采访表示，如今方便面的核心竞争力，早已不只是物理层面的快捷，而是“情绪上的方便”。经过多年迭代与规范发展，方便面在大众认知中已经是干净、卫生、相对少油的，且如今口味、品类愈发多样，早已摆脱“单调”标签。它正在被重新理解为一种方便、风味丰富、具有情绪价值的食品。
编辑：江右
校对：乔伊
制作：舰长
审核：陈墨
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