直击台风下的长三角果蔬市场

2026.08.11

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作者 |第一财经 冯小芯 乐琰 陈杨园

近日，受台风“白海豚”登陆影响，浙江、上海、江苏等地迎来连日暴雨,不少长三角市民感受到本次降雨强度超出预期。第一财经记者近日走访上海农产品市场了解到，持续强降雨造成长三角部分蔬菜基地积水受淹，本地部分绿叶菜开始出现货源紧俏。

不过外地蔬菜供应正在补位跟上，宁夏、甘肃、云南等地的蔬菜持续抵达批发市场，部分外地青菜商户生意繁忙。

水果批发商则表示受到台风影响，居民出行受限，近日水果销售有所下滑，但供应未受明显影响，整体保持充足。

8月11日，西郊国际内的蔬菜商家正在整理货物。摄影/冯小芯

暴雨下本地绿叶菜供应紧张

8月11日中午11点刚过，上海青浦雨势渐小，上海西郊国际农产品交易中心（下称“西郊国际”）的蔬菜商户们已经开始忙碌。

一位经营长三角小青菜的批发商户告诉记者，近期由于部分长三角蔬菜基地被雨水淹没，进货量下降了30%左右，比如鸡毛菜出现了紧缺的情况，目前正在想尽办法四处调货。

一位经营韭菜的商户也告诉记者，她正在想方设法从上海浦东、金山还有浙江等地拿货。多家经营本地蔬菜的商户告诉记者，部分露天及大棚菜地被淹没，加上台风后期雨水依旧偏多，整体叶菜供应会持续受到影响，不过他们均表示会尽可能调取货源，保障市场供应。

随后记者走访西郊国际多家外地蔬菜商户，包括山东寿光蔬菜以及甘肃、宁夏青菜供货商，他们都表示交通运输通畅，进货量保持稳定，相较平日未受明显影响。在外地蔬菜交易区，现场有许多大型货车停靠，一箱箱蔬菜、土豆、茄子等正准备外运分销。

记者在一家宁夏青菜的批发商门市前看到，商户销售人员一直忙个不停，不少蔬菜同行以及下游客户前来调货采购。这位销售人员告诉记者，该商户每日销量接近6000箱，受台风影响前两天销量有所下滑，但11日当天交易量已经恢复正常。

据西郊国际公开发布的数据，8月9日起，该市场蔬菜部积极统筹调度宁夏、河北、甘肃等主产区供货资源，8-10日进场交易量约5100吨，批发价格平稳，同比增长约11%。

记者还从大润发、永辉超市、百联等零售商方面了解到，目前台风对于部分叶菜供应有所影响，但影响有限。

农产品B2B销售平台一亩田的分析人士对记者表示，长三角以销地市场（指果蔬的销售地）为主，本地果蔬生产供应量较小，强降雨主要影响的是一些本地露天或者冷棚生产的叶菜类，比如小青菜、鸡毛菜等，部分瓜果类也可能出现落果裂果等。但是由于整体长三角地区的本地供应量有限，8月份蔬菜的供应基本来自高原夏菜，比如甘肃、宁夏、云南等地区，这些地方都不受台风影响，供给端基本没影响。

上述分析人士进一步介绍说，从前期动态看，本地果蔬批发市场等机构也对一些大宗耐储的果蔬有充分的准备，可能个别小众叶菜类会稍微价格上扬。综合来看，整体供销稳定，个别品类小幅波动。

相比蔬菜，水果的情况要更稳定一些。记者在西郊国际内看到，桃子、葡萄、梨等长三角时令水果大量上市。有水果批发商表示，这几天水果销量有所下降，主要是降雨天气市民出行减少，购买需求走低。在进货端方面，部分桃园、葡萄园受到降雨影响，但总体影响还不明显。例如无锡水蜜桃已进入供应尾声，其他地区的桃子又陆续跟上，各地水果供应持续，居民的“果盘子”依旧充足。

西郊国际8月10日还公开提到，近期果品部多方拓宽供货渠道，积极调度山东临沂桃子、浙江宁波葡萄、甘肃、宁夏西瓜等时令鲜果，近两日进场量近3600吨。

台风下抢收果蔬近7000吨

据上海市青浦区融媒体中心，8月9日上午，青浦遭遇持续性暴雨天气，短时降雨量大、积水汇聚速度快，部分蔬菜专业合作社的设施蔬菜大棚出现积水、被淹情况。面对突发情况，农业部门与合作社农户协同作业，分片分区开展大棚积水抽排、田间沟渠疏通工作，加速田间积水退去。

上海市农业农村委员会8月9日还公开提到，要求各涉农区加强田间管理及抢险物资准备，以“抢收、加固、排水、避险”为核心，多管齐下织密农业安全防护网。浦东新区农业农村委抢抓窗口期，抢收蔬菜水果、疏通沟渠、加固大棚，指导渔船就近返港避风，养殖户提前降低池塘水位、加固棚舍并备好备用发电机。截至8月9日8时，全市蔬菜大棚设施加固7.45万亩，瓜果大棚加固1.8万亩；蔬菜抢收8479亩、3839吨，瓜果抢收1.29万亩、3145吨。189艘海洋渔船就近返港避风，养殖池塘排水5.5万亩。

“上海三农”8月10日发布台风“白海豚”后农业生产技术指导意见，提到要加强排水，降低淹水损失；以及抢种抢收，合理安排速生绿叶菜，优先播种鸡毛菜、苋菜、空心菜，快速填补市场供应缺口。

生鲜商超加大保供力度

台风天气下，消费者的生鲜需求更多转向了线上平台。盒马方面对记者表示，根据往年台风经验与数据，上海区域已提前加大备货力度，整体备货量较日常提升30%‑50%以上，重点保障肉禽蛋菜奶、饮用水、米面粮油等民生商品供应。针对上海本地及周边基地出产的绿叶菜，盒马额外增加储备，全力保障市民消费需求。

此外，各大零售超市也在积极保供。大润发方面表示，上海地区的门店第一时间启动极端天气应急备货预案，整体民生商品备货量充足，全力保障市民基础生活供应。主要分三大核心品类加大物资储备力度：一是饮用水类；二是方便速食类；三是生鲜刚需品类，同步增量采购绿叶菜、耐储根茎蔬菜，以及猪肉、鸡肉、鸡蛋、冷冻水产，兼顾食材新鲜度与居家存放需求。

大润发方面进一步表示，近两日线上大润发优鲜等配送订单增长显著。物流配送方面，在台风预警阶段就提前将绝大多数应急物资配送至门店仓。台风影响期间，会根据交管等有关部门指导，结合道路通行、风力情况灵活调整配送时间，抢抓风力较小的窗口期开展干线补货，区域中心仓24小时待命；主干道通行正常时，配送链路可稳定运转。若遇极端大风、道路临时封闭，我们也可联动周边门店进行库存互调，最大限度保障门店货源充足。

海底捞、小菜园、喜茶等连锁餐饮企业则对记者表示，门店大部分食材都已提前有所准备，运输和物流方面得到保障，供应暂时没有受到台风太大影响。

微信编辑| 苏小

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