北京
走进贵州省黔东南州施秉县白垛乡，连绵起伏的喀斯特山地上，一垄垄辣椒红得似火、绿得如翠，饱满的艳椒、朝天椒缀满枝头，空气中弥漫着浓郁的椒香。田间地头，村民们熟练地采摘、分拣、装运，欢声笑语与收购车辆的鸣笛声交织成一曲动人的丰收“椒”响曲。
施秉县白垛乡椒农正在田间进行辣椒采收。邹鲜摄
从“卖原料”到“卖品牌”，小辣椒“链”起大产业。白垛乡地处云贵高原东部，昼夜温差大、光照充足，得天独厚的生态禀赋孕育出“白垛臻选·生态辣椒”的独特品质。2026年，全乡辣椒种植面积稳定在6000余亩，预计总产量突破200万斤。
施秉县白垛乡田间等待采收的红椒。邹鲜摄
在石家湾村辣椒深加工车间，空气能烘干机高效运转，白垛村、胜溪村标准化烘烤房同步投产，日处理鲜椒可达60至80吨。“黔三色”品牌矩阵持续扩容，牛肉拌饭酱、烧椒酱、鸡肉油辣椒等系列产品走俏市场，让“红果子”真正变成“红票子”，辣椒产业正从传统种植向精深加工全链跃升。
施秉县白垛乡椒农将采收的辣椒进行打包运输。邹鲜摄
“今年种了子弹头、艳椒和二荆条，雨水赶得巧，辣椒长得格外好!从种植到产销都签订了采购合同，根本不愁卖!今年一亩地能增收600元左右。”白垛村农户杨叔捧着一把子弹头，眼角眉梢间漾开丰收的喜悦。
施秉县白垛乡白垛村辣椒烘烤房内正在进行辣椒烘烤。邹鲜摄
产业旺则百姓富。白垛乡全面推行“党支部+公司+合作社+农户”模式，构建“订单种植地生金、土地流转拿租金、基地务工挣薪金、集体经济分红金”的“四金”多元增收路径。2026年，全乡种植户超1200户。
“主人家种了10多亩辣椒，每年一到采摘季就喊我们来帮忙。我们50多岁，重活干不动了，摘辣子手上轻快，一天能挣120块，生活费还有富余。”正在采摘辣椒的刘婶说道。
施秉县白垛乡椒农将采收的辣椒进行打包运输。邹鲜摄
同时，白垛乡深挖“红色黑冲·世遗白垛”资源禀赋，全乡7个行政村建立红色共富联盟，以村集体经济为纽带，统筹土地、资金、劳动力等生产要素，建立“统一对接市场、统一品牌销售、统一物流配送”的联农带农机制，联盟成员村按股分红、风险共担、利益共享，实现从“一村富”到“村村富”的跨越。2026年，全乡辣椒产值预计超400万元。
火红的辣椒映红了田间地头，更映红了农户的好日子。白垛乡正以更足的“辣劲”、更醇的“椒香”，奋力书写产业兴、乡村美、农民富的乡村振兴新篇章。(邹鲜)
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