吉林
立秋一过，这天气是早晚凉快多了，但中午那会儿还是燥得慌。咱们中老年朋友啊，身子骨经过一整个夏天的消耗，出汗多，津液和体力都亏了不少，加上空调房进进出出，骨头缝里都感觉透着风。老话说“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾”，其实秋天更是“养骨”的黄金期！骨头养好了，腿脚有劲，精气神才足，冬天才不容易这儿疼那儿痒。
这时候您可能要问了，养骨是不是得多吃白菜萝卜？错啦！立秋后的白菜萝卜还没到最好吃的时候，水分大不说，营养也单薄些，偏凉性，脾胃弱的朋友吃多了还容易胀气。真正该多吃的是下面这4样“养骨高手”，都是家常食材，贵不了几块钱，但吃对了比啥都强。
第一样：莲藕——补气养阴，骨骼的“润滑油”
秋天的莲藕最养人，生吃清热，熟吃健脾养胃，还能滋阴润燥。骨头要灵活，离不开津液的滋养，莲藕就是给骨头加“润滑油”的。
推荐食谱：【莲藕花生炖猪蹄】
1. 猪蹄半只剁块，冷水下锅加姜片料酒焯水，撇去浮沫捞出洗净。
2. 莲藕去皮切滚刀块，用盐抓匀腌5分钟（这样炖出来更粉糯），花生提前泡发2小时。
3. 把所有材料丢进砂锅，加足量开水，放几片生姜，大火烧开转小火慢炖1个半小时。
4. 出锅前加盐调味，撒上一把葱花，汤浓肉烂，莲藕拉丝，喝完整个人都润了。
第二样：山药——健脾固本，骨头吸收营养的“发动机”
脾胃是后天之本，吃进去的东西得靠脾胃运化才能补到骨头里。山药温和不上火，能把夏天受损的脾胃功能给扶起来。
推荐食谱：【山药胡萝卜炒肉片】
1. 铁棍山药去皮切斜片（记得戴手套防痒），胡萝卜切菱形片，瘦肉切薄片用生抽淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 锅里烧水，水开后下山药和胡萝卜焯烫2分钟，捞出过凉水保持爽脆。
3. 热锅凉油，先下肉片滑炒至变色盛出。锅留底油，爆香蒜末，倒入山药胡萝卜大火翻炒。
4. 加入肉片，淋入一勺蚝油、少许盐，快速翻炒均匀即可出锅，颜色金黄翠绿，看着就有食欲。
第三样：黑芝麻——补钙小能手，骨头硬朗的“基石”
别看它小，含钙量那是相当高，还富含维生素E，对延缓衰老也有好处。每天吃一点，腰板都直溜。
推荐食谱：【黑芝麻核桃米糊】
1. 黑芝麻小半碗用小火炒出香味（别炒糊了会发苦），核桃仁掰碎。
2. 准备一小把大米或者剩米饭，加上炒好的黑芝麻、核桃碎一起倒入破壁机。
3. 加入适量清水，按“米糊”键，二十来分钟就打好了。
4. 喝的时候根据口味加点冰糖，香浓顺滑，早上来一碗，一整天都精力充沛。
第四样：板栗——补肾强筋，腿脚有力的“小零食”
板栗可是“肾之果”，对腰腿酸软特别管用。立秋后街边糖炒栗子飘香，但咱们自己在家做更健康。
推荐食谱：【板栗烧仔鸡】
1. 板栗用刀划个十字口，开水煮3分钟，趁热剥去外壳备用。
2. 仔鸡剁成小块，冷水下锅焯出血沫，捞出来控干水分。
3. 锅里倒油，放姜片、葱段爆香，下鸡块煸炒至表皮微黄出油脂，加一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽上色。
4. 倒入剥好的板栗，加开水没过鸡肉，中小火焖煮20分钟，最后大火收汁，撒上葱花，板栗香甜软糯，鸡肉鲜嫩，拌饭能吃两大碗。
这四样菜，荤素搭配，营养全乎，关键都是应季的好东西。从今天起，把白菜萝卜先放一放，多吃这4样，您会发现腿脚越来越利索，脸色也红润了，精气神自然就上来了！赶紧去菜市场转悠转悠吧。
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