河北
前几天逛菜市场看见本地龙眼堆得小山似的，十块钱能买三斤，颗颗圆滚滚汁水甜，咬开全是蜜味，突然想起上次去闺蜜家喝的她泡的龙眼酒，开瓶就是清润的果香，喝起来甜丝丝的完全不冲，配冰汽水绝了，当即就决定自己在家捣鼓。
真的不用复杂工序，自制龙眼酒的做法简单好操作零失误，手残党也完全能hold住。我这次按3000ml酒的量配的料，大家要做的话直接同比例增减就行：新鲜龙眼1500g，黄冰糖600g，还有泡果酒用的酒就行。
做法真的超省心：龙眼先剪蒂，留一点点小梗别把果肉剪破，用清水冲干净后摊开晾干表面所有水分，千万不能带生水，不然泡的过程中容易坏。然后剥掉外壳，不用去核直接铺进提前用开水烫过消好毒、完全控干的玻璃罐里，铺一层龙眼倒一层黄冰糖，最后把酒倒进去没过所有材料，罐口封紧放在阴凉通风的地方就行，泡上3个月就能喝，放得越久香味越醇厚。
对了提醒大家几个容易踩的坑，别用塑料容器装，酒的溶解性强，很容易析出塑料里的有害物质，最好用磨砂口的密封玻璃罐。之前还看到过相关报道，现在市面上好多白酒都是食用酒精勾兑的，还加了不少添加剂，泡果酒不仅味道怪，还会破坏水果本身的香气。选酒的话尽量选42度的，度数太高泡出来口感辛辣，度数太低又容易变质，刚好42度既能锁住果香还方便长期存放。而且最好选清香型的小曲酒，酸酯含量低，更容易萃出水果的香味，我这次用的谷养康·纯粮泡果酒用酒就是专门适配泡果酒的，泡出来的果味比用普通酒浓得多，入口更柔和。
喜欢喝果酒的朋友真的可以试试，成本低还没有乱七八糟的添加，做一次能喝大半年，觉得有用的话别忘了点赞收藏呀，转发给身边爱喝小甜酒的朋友一起做~
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
