广东
内地人气连锁食肆费大厨，一向标榜自己是“全国小炒肉大王”。近日却被外界发现，费大厨当年获得此驾势称号，却仅靠拍烹饪视频和照片，经网上投票夺得，毋须真人实测小炒肉的香与味，被质疑其“大王”含金量。事件持续发酵，至周日（9日），费大厨有门市撤下此前使用多年的“全国小炒肉大王”称号，更换广告词为“精选黑猪肉，专业大厨炒”。
全国逾200家直营店
近年常现人龙，甚至不少港人北上时也会光顾的湖南菜食肆费大厨，其招牌的辣椒炒肉，每次侍应上菜时，也必仪式感满满的说“你好，你好，全国小炒肉大王费大厨辣椒炒肉请慢用！”成为该店一大特色。据中国新闻周刊5日的报道，指近年常现人龙，甚至不少港人北上时也会光顾的湖南菜食肆费大厨，获得的“全国小炒肉大王”称号，原来仅是一个只依靠小炒肉制作影片做评比的赛事中获得。消息一出，即成为当日的微博热搜话题。
舆论压力下，8月9日晚，费大厨北京朝阳合生汇店已撤下此前使用多年的“全国小炒肉大王”称号，更换为“精选黑猪肉，专业大厨炒”。此外，其标志性的上菜口号也发生了改变，从原本的“你好，你好，全国小炒肉大王费大厨辣椒炒肉”，变为“你好，你好，精选黑猪肉，专业大厨炒”。
对此，费大厨方面表示，北京朝阳合生汇店是全国首批完成调整的门店之一，所有门店的调整工作预计将于8月底完成。当晚，费大厨创始人费良慧在公司群组发布“致全体费大厨伙伴的一封信”，表示公司在8月3日召开门店陈列升级专题会议，并确定升级方案，各门店已开始有序执行。
《极目新闻》6日报道，“全国小炒肉大王”称号出于中国烹饪协会（中烹协）于2020年11月9日启动的“全国小炒肉PK大赛”，中烹协官网一篇2021年1月4日发布的《全国『小炒肉』大赛在长沙闭幕》的文章显示，比赛收到全国600多份专业厨师和厨艺爱好者的报名。
比赛最终有61人进入网上评选环节，最终在10日内有逾10万人投票下，费大厨创办人费良慧获得第一名，成为“全国小炒肉大王”的由来。而按赛事规定，参赛者只需提交小炒肉制作过程的影片，并与电子照片一并提交予大会，便可参加线上投票。
就饮食比赛仅以线上投票决定赛果，毋须经过试食的认受性，极目新闻多次致电费大厨辣椒炒肉官网的联络电话，但一直无人接听。致电中国烹饪协会办公室，也无人接听。据费大厨官网，费良慧1997年入行做学徒，2003年创“原汁原味”食店，2016年品牌更名“费大厨”，至今全国有超过200家直营店。
编辑 | 王雅颖
终审 | 林泽君
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