山东
立秋至，秋渐浓。顺应时节更替，菏泽市民延续“贴秋膘”传统民俗，以羊汤、壮馍等特色时令美食秋日进补，在烟火滋味中传承本土民俗文化，开启秋日养生新风潮。
立秋过后，气温逐步转凉，民间素有立秋进补、贴秋膘的习俗。在东明县、成武县，各大羊汤馆人气持续升温，每日饭点便迎来客流高峰，不少市民排队等候品尝热羊汤，用传统食补方式顺应节气、调理身体，让一碗热汤成为立秋专属仪式感。
“老一辈常说立秋喝羊汤贴秋膘，羊肉温润滋补、不燥不热，喝完浑身舒畅，正好趁着时节给身体补一补。”成武县居民刘文说道。
东明县羊汤馆负责人侯海涛介绍，立秋贴秋膘是当地流传已久的民俗，不少市民秉持传统，通过饮用羊汤秋日进补、增强体质，这一习俗也承载着群众对身体健康的美好期许。
成武县羊肉汤馆老板孙振南表示，看着市民顺应节气、品尝羊汤进补养生，也让本土传统民俗得以鲜活传承，门店也始终坚守地道风味，留住属于菏泽的秋日烟火味道。
除了鲜香羊汤，外酥里嫩的壮馍也是菏泽人贴秋膘的经典美食。在定陶区，各大壮馍门店客流络绎不绝，吃壮馍、配焖子汤，早已成为当地立秋进补的经典吃法，深受市民喜爱。
“贴秋膘吃壮馍是咱们当地的老传统，壮馍外酥里嫩、馅料扎实，肉、蛋、面皮搭配营养充足、饱腹感强，再配上一碗焖子汤，解腻又开胃，是秋日进补的绝佳搭配。”定陶区居民刘斌说。
定陶区黄店镇壮馍店铺负责人何艳华介绍，立秋以来，前来购买壮馍贴秋膘的市民大幅增多。门店每日清晨七点开门便陆续迎来顾客，中午时段客流最为集中，秋日民俗带动特色美食消费热度持续攀升。
节气轮转有序，民俗生生不息。代代相传的“贴秋膘”习俗，是菏泽顺应时节、养生进补的生活智慧。一碗热羊汤、一块香壮馍，不仅是贴合时令的食补佳肴，更承载着本土烟火气息，成为菏泽传统民俗文化鲜活传承的生动载体。
（记者：王隆基、田本振、田慧）
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