北京朝阳大悦城上午11点开门,有人清晨5点半已经到了。
8月3日,FIVE GUYS在北京同时开出两家店。午间高峰,两家店等位都超过两小时。第三方平台很快冒出代排,50元起步,后来有人喊到100元。
菜单上最贵的培根芝士汉堡,85元。也就是说,代排一次,可能比汉堡本身还贵。
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队伍等的,不只是一顿午饭
FIVE GUYS 2021年才进入内地,此前五年只在上海开了5家。北京店一开,早早来排队的人里,有在国外或上海吃过的老客,也有冲着北京限定周边来的。
还有一部分人很简单:想亲眼看看,一只汉堡凭什么让队伍绕过商场拐角。
这更像一次新店打卡。两小时的队伍能说明它有话题,却不能直接替味道投票。
北京首批还会开出第三家店,品牌预计9月底前落地中关村。等门店多起来,排队缩短,真正留下来的顾客,才更能说明这只汉堡在北京站不站得住。
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85元,贵在哪里
开放式厨房里,肉饼在铁板上现煎,土豆当天在店里现切。门店不设冷冻柜,汉堡的16种配料可以免费选,生菜、酸黄瓜、烤蘑菇、墨西哥辣椒都能自己组合。
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它和十几二十元的快餐汉堡,卖的本来就不是一件东西。一个要的是快和便宜,一个把现做、分量和自由搭配也算进价格。
可轮到自己付钱,还是会犹豫。双层肉饼汉堡60元起,培根芝士款85元;再拿一份薯条和奶昔,这顿饭就不是“路过随便吃点”了。
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真想尝鲜,不必一上来点最贵的
第一次去,我不会直奔85元那只。小份汉堡是一块肉饼,配料照常选,已经够看出自己喜不喜欢这个路数。
薯条的分量向来不小,两个人分更合适。配料也没必要16种全堆上去,选得太满,最后吃到的可能只剩酱和酸黄瓜。
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至于排队,我会等开业热度退一点再去。花钱尝一次没问题,清晨5点半起床这件事,还是留给真爱粉。
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