江西
立秋一到，身上就开始不舒服了。有的人早上起来脸肿眼皮肿，上厕所有点费劲；有的人嗓子眼发干，喉咙里总糊着一口痰，咳不干净；还有的脾胃弱，吃啥都没胃口，肚子胀鼓鼓的。
这些都是换季闹的——夏天攒的湿气没排完，秋燥又上来了，身体两头受夹击。这时候不能着急进补，越补堵得越厉害。先用三道清淡的家常菜把湿排一排、肺润一润、脾胃调一调，身体松快了再谈补。
第一道：冬瓜口蘑肉丸汤
冬瓜利水消肿，口蘑健脾开胃，肉丸补蛋白不腻。喝完一身轻，小便也通畅了。
准备冬瓜300克，鲜口蘑5朵，猪瘦肉200克，姜丝，葱花，盐，生抽，淀粉。
瘦肉剁成末，加盐、生抽、淀粉和少量清水，朝一个方向搅上劲，腌十分钟。冬瓜去皮去瓤切薄片，口蘑洗净切片。
锅里水烧开，放姜丝，转小火。肉末用勺子挤成丸子下锅，定型浮起来了放冬瓜和口蘑，中火煮八分钟，冬瓜变透明软烂就行。撒盐和葱花出锅。
汤清清爽爽，肉丸嫩滑，冬瓜入口即化，口蘑鲜灵灵的。喝完跑两趟厕所，身上不肿了，人也松快了。
第二道：萝卜玉米汤
白萝卜是秋天化痰的好东西，嗓子有痰、干咳不清的，喝它最管用。配上玉米的清甜，润肺不腻。
准备白萝卜半根，甜玉米一根，枸杞少许，姜片，盐。
白萝卜去皮切滚刀块，玉米切段。锅里加水放姜片和玉米段，大火煮开。下萝卜块转小火煮十五分钟，萝卜变透明了放枸杞再煮两分钟，撒盐出锅。
汤清甜鲜润，萝卜一咬就化，玉米啃着满嘴汁。喝完嗓子里黏糊的痰就松动了，胸口也透气了。
第三道：黄瓜炒牛肉
黄瓜润燥利尿，牛肉补气健脾。荤素搭配，不凉不燥，换季吃正合适。
准备黄瓜一根，牛肉200克，姜蒜片，生抽，料酒，淀粉，盐。
牛肉逆纹切薄片，加料酒、生抽、淀粉和一点油抓匀腌十五分钟。黄瓜洗净不去皮切菱形片。
热锅倒油，姜蒜爆香，牛肉下锅大火快速翻炒，变色就盛出来。锅底留油，黄瓜片下锅炒一分钟，倒回牛肉，撒盐，大火翻匀出锅。
牛肉嫩滑，黄瓜脆爽还带着汁水。一盘菜有荤有素，不油不腻，吃完胃里舒坦，身上也不燥。
这三道轮着吃。冬瓜汤利尿消肿，萝卜汤化痰润肺，黄瓜牛肉健脾润燥。不用花大价钱，菜市场转一圈就买齐了。把湿气排一排、肺润一润、脾胃调一调，整个秋天都舒服。记不住的点赞存一下，明天就试试。
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