四川
导语：鸡翅不炸不烤不用加水，肉香嫩皮滑爽超过瘾，上桌大人小孩抢着吃
鸡翅的烹饪方法比较多，大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法，平常比较多见的鸡翅做法，便是炸、烤等，而这些做法虽说是好吃，但吃多了难免会让人感觉腻味，其实我们完全可以选择一些不同的做法，这次要分享给大家的便是鸡翅的新做法，不用炸不用烤也不用加水煮，鸡翅的肉香皮滑而且还不会有腥味，这样做的鸡翅口感特别好，上桌后家里的大人和小孩抢着吃，喜欢吃鸡翅的朋友非常建议学习这个做法，相信你吃过一次后便会爱上，下面我便将鸡翅的这个新做法详细分享给大家。
红烧鸡翅的做法：
备用食材：鸡翅400克，冰糖10克，老抽8克，啤酒1瓶，生抽10克，食盐少许，姜蒜适量，小米辣1个；
制作过程：第一步，首先鸡翅准备出适量，将其在室温下解冻，然后在鸡翅的两面各划几刀，放入在清水中开始浸泡，差不多1个小时的时间，待将其中的血水泡出；
第二步，将鸡翅控干水分，放入一个稍微大点的容器中，生姜一块切成片用，大蒜剥皮后切成片，小米辣摘洗干净后切成段，将这些食材全部放入盛有鸡翅的容器中；
第三步，同时在其中加上冰糖、老抽、生抽和食盐，戴上一次性手套将其抓拌均匀，使得鸡翅可以与所有的调味料充分融合在一起，盖上一张保鲜膜，放入冰箱腌制半个小时；
第四步，待腌制好后，将鸡翅捞出来，控水，在锅中添上点食用油烧热后放入腌制好的鸡翅开始煎，待将其表皮煎至微黄的时候，将腌制的调料倒入锅中；
第五步，同时加入一瓶啤酒，没过鸡翅就可以了，大火烧开后转至小火炖一会，待汤汁变得浓稠后即可转为大火收汁。
小编总结：鸡翅的烹饪方法相对来说比较多，可乐鸡翅、炸鸡翅、香辣鸡翅等都是很经典的做法，不过我们也可以发现鸡翅的多数做法需要经过油炸或者是烤制的过程，制作比较繁琐，而这次分享给大家的红烧鸡翅却无需这些，将鸡翅下锅煎一下，然后加上啤酒开始烧，这样做的鸡翅肉香嫩皮滑爽，吃着特别过瘾，学会了鸡翅的这个做法，让你的家人足不出户便享受美味，连水都不用放的鸡翅做法，错过学习真的是可惜了。
烹饪小技巧：
1、鸡翅无需事先焯水，将其放入在清水中浸泡一会，便可以很好将其中的血水逼出，吃着便不会有腥味，而且还可防止因为焯水而导致鸡翅肉质发柴的情况；
2、鸡翅想要好吃，事先腌制的过程不可少，将其加上所有的调味料腌制一会，充分融入在鸡翅中，即可帮助去除异味，还可增加鸡翅的香味，放在冰箱腌制半个小时即可，如果在室温下可以适当延长腌制的时间；
3、鸡翅中加入的啤酒量不用过多，可以没过鸡翅就可以了，鸡翅本就比较容易熟，所以水差不多烧的浓稠的时候就可以出锅了。
如果你认为鸡翅的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
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