永和豆浆创始人林炳生逝世，用一碗豆浆资本布局

来源：界面新闻

文｜野马财经 高岩
编辑｜叶开

2026年8月7日，永和资本集团公众号官宣：董事局主席、国民早餐品牌永和豆浆创始人林炳生，中午在中国台北因病离世，享年70岁。

图源：永和资本集团公众号

讣告称，（林炳生）先生德行敦厚、谦和利他，业内及外界素以“豆哥”尊称。评价其“活出自己的精彩，是照亮别人的灯塔”。先生恪守实业初心与诚信经营准则，对内治企聚力、培育团队，对外赋能产业、践行社会责任，以格局与品格赢得全体同仁、合作伙伴及社会各界广泛敬重。

“豆哥”从底层辗转谋生、数次跨界碰壁，到押注一碗豆浆改写中式早餐格局，再从中式连锁巨头转身布局股权投资、海外SPAC赛道，林炳生用四十余年时间，把街边烟火小吃做成国民级商业IP，搭建起横跨餐饮实业、食品快消、产业投资的多元商业版图。随着这位初代台商实业家落幕，属于永和豆浆的创业传奇时代，也画上了休止符。

图源：永和资本集团公众号

半生浮沉，赌上全部身家做早餐

根据《讣告》倒推，1956年，林炳生诞生于金门，一生创业底色，刻着十足的草根坚韧。青年时期的他并未顺风顺水，早年入伍服役，担任特种兵，练就了极强的抗压能力与执行力。退伍后为谋生，他辗转多个底层行业：跑过出租车、做过房产中介、干过基层推销，常年奔波劳碌，尝尽底层谋生的艰辛。

四十岁之前的林炳生，始终在各个行业摸索，没有稳定事业、没有固定赛道，是无数普通人中挣扎打拼的创业者缩影。上世纪80年代的中国台湾永和片区，遍布老兵经营的豆浆小摊，手工现磨、口感醇厚，久而久之，“永和豆浆”成为当地小吃统称，但无品牌、无标准、无连锁、无规范，全部是零散夫妻店，脏乱参差、不成体系，没人认为这门小生意能做成大产业。

所有人都轻视的市井小生意，被林炳生视作一生的机遇。1982年，他倾尽积蓄，接手了中国台湾永和地区一家经营惨淡、濒临转让的豆浆小店，正式踏入早餐赛道。创业初期异常艰难，门店规模极小、客源不稳、利润微薄，每日凌晨三四点就要起身磨豆、熬浆、炸制油条，守着烟火灶台从早忙到晚。

最初他找来两名合伙人共同经营，但早餐行业起早贪黑、枯燥辛苦、盈利缓慢，看不到爆发式前景，两名合伙人最终先后选择退出。只剩林炳生一人孤军坚守，扛下所有经营压力、房租成本与门店琐事。

在品牌意识近乎空白的1985年，林炳生做出了改变一生、也改写行业的关键决策：斥资60万新台币，全额拿下“永和豆浆”独家注册商标。在当时，街边小吃注册商标、做品牌化运营，是极其超前的想法，同行纷纷不解、不看好，认为“卖豆浆没必要花大钱注册品牌”。

但正是这一步棋，让零散的永和小吃，彻底变成了专属林炳生的商业资产，为日后全国连锁、跨区域扩张筑牢根基。谈及创业初期的孤勇与坚守，林炳生生前多次感慨：“别人觉得辛苦没希望，我咬牙坚持，一碗黄豆小吃，只要用心做干净、做正宗，就有长久生意。”

站稳台湾本地市场后，林炳生很快遇到发展瓶颈：中国台湾市场体量有限、商超与门店成本逐年走高，行业内卷严重，企业一度陷入负债压力。审时度势后，他将目光锁定体量庞大、空白广阔的大陆市场，开启二次创业征程。

90年代初，他率先试水大陆市场，委托福建合作方代工产品，销往成都、武汉、长沙等多地。初期拓荒异常坎坷，异地渠道杂乱、没有品牌认知、回款艰难，跑市场的日子里，频繁应酬、四处奔波，让他坦言“做市场做到身不由己”。也正是这段经历，让他彻底笃定：没有自主品牌、没有标准化体系，永远做不大、做不稳。

1995年，永和豆浆正式落地大陆布局，1999年上海开出大陆第一家标准化直营店，打出“中国风、台湾味、两岸情”的品牌口号。彼时国内快餐市场被麦当劳、肯德基垄断，中式早餐全是路边摊，卫生堪忧、口味不稳定、无标准化服务。

林炳生精准踩中时代缺口，打造明亮整洁、明码标价、全天候营业的中式快餐门店，打破早餐“只做早市”的局限，豆浆、油条、卤肉饭、台式简餐全时段供应，用干净、规范、标准化，彻底重塑国人对中式早餐的认知，迅速抢占市场空白。甚至进驻纽约时代广场，成为中式早餐出海的标志性品牌，成为几代国人的早餐记忆。

不过，值得注意的是，同被国人熟悉的永和豆浆和永和大王并不是一家。永和大王是林猷澳、李玉麟等人1995年在上海开设的，做的是中式快餐连锁（豆浆油条+卤肉饭+套餐）。2004年菲律宾快乐蜂（Jollibee）收购了其85%股份，2007年完成100%全资控股。

而林炳生的永和豆浆由永和食品（中国）在大陆运营，目前主打豆浆粉工业化+加盟小吃店。

因为名字近似，两家公司从2016年开始，打响过多轮商标行政、民事诉讼，双方在北京知产法院、北京高院、最高院之间互提无效宣告、异议、再审申请等。但因为“永和”的地区属性，双方各有胜负。

从一碗豆浆到资本布局

深耕四十余年，林炳生搭建的永和体系，早已突破单一餐饮门店模式，形成餐饮事业群+商品快消事业群双核心矩阵，上游掌控原料基地，下游覆盖线下门店、商超零售、跨境出口，后期跨界资本赛道，完成从实业家到投资人的转型。

餐饮事业群历经多轮行业洗牌，淘汰低效劣质加盟门店，优化品控体系。2026年，国内在营门店超500家，重点布局二三线城市，既是上海官方早餐工程合作单位，也曾入选进博会指定餐饮供应商，保留直营+特许加盟的成熟体系。不过早期高速加盟扩张遗留的品控参差、品牌老化问题，也成为品牌长期发展的桎梏。

商品快消事业群是永和第二增长曲线，也是最被低估的核心资产。企业深耕上游供应链，在黑龙江布局专属非转基因大豆种植基地，把控原料源头，引进先进喷雾干燥技术，自研工业化豆浆粉产品。

据行业零售监测数据显示，永和豆浆粉连续四年位居国内零售渠道销量榜首，全国合作经销商超1000家，覆盖国内280余个地市，产品远销欧美、东南亚等30多个国家和地区，先后斩获蒙特奖、ITI国际美味大奖等国际权威奖项。区别于线下门店的周期性波动，袋装豆浆粉、豆制品快消品，为集团提供了稳定持续的现金流。

实业稳固后，林炳生开启人生第二次转型。2018年一场严重车祸让他身体受损，此后逐步放权日常经营，将永和食品日常管理交由弟弟林建雄负责，自己抽身布局资本领域，牵头成立永和资本集团。

团队吸纳原软银（中国）资本董事总经理冯正明先生和资深投资人袁凯迪女士联袂发起成立，聚焦大健康、新能源、消费升级赛道开展股权投资，同时深耕海外SPAC（并购并上市）上市服务，助力内地优质企业登陆海外资本市场，形成“传统餐饮实业+新兴产业投资”的双格局，完成从早餐老板到跨界投资人的身份跃迁。

公开资料显示，永和资本对外披露的“知名项目”主要集中在“海外SPAC造壳+上市辅导”，比如台湾康力生技：2024年1月签协议，永和资本辅导其赴纳斯达克SPAC合并上市，植物新药管线、第三方估值约4亿美元。永和资本自称在美股、港股累计发起SPAC十余家。此外，还在大健康、新能源、消费升级领域各投资了一批未公开名称的成长期企业。

林炳生离世前夕，永和体系完成关键管理权交接。2026年7月24日，香港永和国际发展完成董事换届，林建雄当选董事局主席，全权执掌永和食品经营决策，为创始人落幕之后的企业平稳过渡提前铺路。

中式早餐标准化的拓荒者与引路人

“在中式餐饮野蛮生长的年代，林炳生是最早把街边小吃工业化、标准化、品牌化的先行者。”中国连锁经营协会餐饮行业专家赵翔评价，“90年代的中式餐饮极度依赖厨师手艺，没有统一标准、没有运营体系、没有品牌思维，是永和豆浆率先把熬浆时长、炸制温度、食材配比、门店服务全部细化为标准化手册，给整个中式快餐行业提供了可复制的连锁范本。”

亿欧智库高级分析师黄慧提到，永和豆浆的商业模式极具前瞻性：“林炳生独创的‘线下门店做品牌心智、线上快消做常态化变现’双轮模式，在二十年前远超行业认知。绝大多数餐饮品牌只依赖堂食营收，而永和跳出门店局限，把单一饮品做成全民快消品，走进全国商超、千家万户，极大拓宽了商业边界。

但初代加盟野蛮扩张的模式，也留下时代短板，品控参差不齐、品牌年轻化滞后，让老牌国民品牌在新消费浪潮中增长乏力，但这也不是永和豆浆一家的问题，而是初代传统餐饮连锁品牌的共性困境。

作为最早深耕大陆的台商代表，林炳生的创业历程，是两岸经贸融合的鲜活样本。厦门大学台研院副教授唐桦表示：“林炳生抓住大陆消费升级的时代红利，把台湾成熟的连锁经营理念落地本土化，用一碗豆浆沉淀国民品牌，承载了几代人的烟火记忆。他从草根起家、深耕实业、跨界资本的人生轨迹，也是初代台商奋斗、转型、升级的典型缩影。

但初代创始人深度绑定企业，如何摆脱个人光环、完成现代化治理与年轻化迭代，是所有家族实业品牌的长期考题。

灵魂人物去世后，老牌国民IP的机遇与挑战

回望一生，林炳生曾用王国维人生三境界总结自己的创业路：从“望尽天涯路”的迷茫摸索，到“衣带渐宽终不悔”的执着坚守，最终沉淀实业、布局资本，完成人生跨越式升级。他一生深耕实体经济，坚守非转基因大豆原料底线，拒绝偷工减料、粗制滥造，用极致务实的工匠精神，把最普通的国民小吃做成全球化产业。

但创始人落幕之后，永和体系依然面临多重挑战：线下门店需要突破老化品牌形象，适配年轻消费群体；加盟品控体系仍需持续精细化整治；豆浆粉、植物蛋白饮品赛道内卷加剧；海外SPAC资本业务受国际市场环境影响，不确定性凸显。

从历史巅峰时期的3000家门店的国民龙头，到如今500家店面，再到多元布局、投资驱动的产业集团，永和豆浆的起落，见证了中式快餐行业三十年的迭代变迁。

一碗热豆浆，半生烟火事。林炳生用四十余年的艰苦奋斗证明，平凡的市井生意，也能撑起不平凡的商业版图。这位从底层摸爬起家的实业开拓者的人生谢幕了，而他亲手缔造的永和商业帝国，仍将继续扎根市井烟火、持续前行。

你喝过永和豆浆吗？评论区聊聊！