浙江
立秋一过，三伏也步入了末伏。暑热依旧蒸腾，但秋日的清风已经在路上。
千里之外，辽宁桓仁长白山密林深处，一朵朵独特的“红花”格外亮眼。
▲实拍人参籽。
普通人看到只觉新奇，可在当地老乡眼里，这是一个美丽的“信号”——野山参长到位了，可以采挖了。
▲实拍刚挖的野山参。
吃野山参，是国人非常认可的养生方式。
每到这个时节，很多杭州人就开始惦记那一株上好的新鲜野山参。这是三伏天的生活仪式感，也是代代沉淀下来的养生智慧。
▲鲜野山参炖鸡。
按照国标（GB/T18765-2015《野山参鉴定及分等质量》，人工播种在深山后，无移栽、无除草、无施肥等人工干预，自然生长满15年以上的，才能称之为“野山参”。
每一年，我们都会甄选来自长白山的上好野山参，分享给快报用户。这一传统，一晃已经坚持了十几年。
近几年，每逢野山参开挖季，我们更是不远千里地深入长白山深林，实地见证采挖过程，和当地懂行的老把式当面交流沟通，只为让交到大家手上的每一株野山参，足够野，足够真，足够有力量！
▲实拍刚挖的野山参。
今年，是都市快报第十六届野山参节。我第一次跟着好物担当应姐一同进山，现场看采挖过程，一起帮大家把关参的品质。
▲好物担当方哥展示刚挖的野山参。
我们的野山参基地，位于辽宁桓仁满族自治县，距杭州大约1600公里，地处长白山南麓余脉，冷凉湿润，无霜期长，非常适宜山参生长，是全国著名的林下参产区，公认的人参黄金生长带，拥有国家地理标志，被誉为“中国山参之乡”、“中国山参名县”。
▲傍晚的风景，真美啊！
7月24日一大早，我们动身前往今年采挖野山参的基地——八道沟野山参基地，从桓仁县城过去大概一个小时车程，沿途满眼都是连绵的玉米地。
▲一望无际的玉米地。
忽然，师傅一把方向驶上了玉米地深处的泥巴路。“咚咚咚”，汽车两侧的后视镜撞击着玉米棒子的声音，像击鼓一样，一路响个不停。
基地主人兼“守参人”孙锡臣笑着说，他每天都要在这条路上来回奔波，到了采挖季，跑得更勤。
在玉米地小路穿梭了一阵，汽车终于停下。下车放眼四周，看到的还是玉米地，野山参在哪？
“不好意思，大家要换一辆车，前面的路，得换一个底盘更高的车才能继续开。”
果然，换好车开的泥泞路更颠簸了，高低不平，一会儿深坑，一会儿小坡，坐车里根本无法保持身体平衡。
“大家坐好，穿过这段路，就到野山参基地了。”
▲在玉米地里艰难前行。
驶过这段泥泞小路，穿过一道简易小门，大树映入眼帘，终于到基地了。
▲穿过小门，就到了野山参基地啦。
“他们正在挖参，我们去看看。”孙锡臣带路，招呼我们一起往山林里走。
一进林子，太阳几乎很少晒进来，有一种别样清凉。
林中植被茂盛，一些翻出的新土，黑黑的，是不折不扣的黑土地。零星点缀的不知名的山花，让山林显得更加原始。
今年54岁的孙锡臣，跟野山参打交道已经整整30年，眼前这片山林，就是他家的参场。
▲孙锡臣叮嘱师傅要小心仔细些。
基地位于海拔450-800米缓坡山林间，坡度、排水条件都很不错，腐殖黑土土层深厚，无工业污染。
原生红松、柞树、椴树针阔混交林，形成10%-15%的稳定透光率（人参生长的黄金光照）。山谷昼夜温差大，秋季养分沉淀时间更长，人参皂苷积累更充足。
▲实拍野山参基地。
孙锡臣告诉我们：“山参对土壤、水等自然环境的要求很高，良好的生态是山参成长的必要条件。”
多年来，桓仁当地坚持生态保护修复与绿色产业发展并重，全县森林覆盖率达78.94%，地表水和地下水均达到国家Ⅱ类水质标准，正应了那句“好山好水出好参”。
▲实拍野山参基地。
为规范山参种植，桓仁还出台了《桓仁移山参繁衍护育技术规程》、《桓仁山参生产技术规程》等标准。
得天独厚的自然资源，加上政策支持，让这里的山参闻名世界。据当地统计：截至目前，桓仁满族自治县山参种植面积达65万亩，年产山参干品10吨左右，占全国市场70%以上。
说起家乡的野山参，我能感觉到孙锡臣满满的自豪感。他熟门熟路走在前面带路，我跟在身后边听边惊叹。
走了不久，前方传来了说话声，“他们就在前面了，已经挖出来不少了。”
这片山，基本上都是20年左右的野山参。
▲实拍野山参未挖时候的样子。
师傅们清晨6点半就开干，我们到的时候大约10点半，忙活了近四个小时，师傅们对收获不是特别满意。
“很难挖，这里石头多，有的参长在石头缝里，有的参还和其他东西的根缠在一起，必须仔细再仔细。”68岁的孙苏漫师傅，有二十多年挖参经验，趴在地上捣鼓了好一阵子，还是没能将一株参须和大树缠在一起的野山参成功挖出，连说几句“这玩意儿没法整” 。
▲孙苏漫师傅展示挖出来的野山参。
挖参，是力气活，更是一门细致的技术活。
发现一株野山参，先要观察参须走向，然后确定开挖的方向和范围，剥茧似的层层扒开土壤。露出参须后更要小心，动作更要轻，万万不能碰断一丝参须。
孙师傅说：“很多时候都是趴在地上干活儿，轻扒拉，慢慢抖，各种小心。”
▲师傅们正在专心挖参。
当一株品相完好的野山参顺利出土，真是开心得不得了！
▲王强师傅展示挖出来的野山参。
看着一批刚出土的参，孙锡臣比较满意：“今天起挖的这些参，个头、品相都很不错。”
一天下来，收成还不错。孙锡臣的儿子和媳妇都来搭把手，对师傅们采挖的野山参，进行初步分拣。
▲实拍刚挖出来的野山参。
野山参基地负责人陈卫说：“每一株野山参，从种子到最后长大成参，约20年要在这种近乎原始状态的森林里自生自灭，最后能和大家见面，很多时候就是一个自然的奇迹。”
▲实拍刚挖出来的野山参。
野山参燥性低，中老年、女性日常滋补都合适。
去年，我们售出近1000株野山参，得到了新老用户的一致认可。有用户去年还和我们约定：“今年家里人都说不错，明年再来买！”
陈卫说：“每年看到回头客都非常开心。我不能辜负用户的选择，争取让每一位新用户都成为回头客。”
▲野山参可以切片鲜吃。
又一年鲜野山参开采上市！
今年甄选的是16年/20年左右精品参，整体参龄和去年基本持平，价格和赠品也全部延续去年。
严选形态完整、品质上乘的野山参，株株到位，株株漂亮，送到大家手中。
▲这株刚挖出来的鲜野山参，参型修长，太美了！
长白山鲜野山参基地直供：
16年左右，优享价9.5元/克，单株300元起；20年左右，优享价22元/克，单株458元起。
一次性购买满488元，即送一株16年左右的野山参（10克左右），多买多送，送完为止。
温馨提示：每株鲜参，我们都是超克重发货的，但是现在天热，运输过程中会有10%的水分自然流失，属于正常现象，介意者慎拍。
01
16年左右
02
20年左右
三伏天清补正当时！正宗长白山源头鲜野山参，株株精挑，超克重发货，满488元还送参，想要应季温和调养的朋友，抓紧入手吧！
都市快报线下店“橙柿家旗舰店”有每株野山参的实物，欢迎大家来挑选。
店铺地址：杭州市拱墅区体育场路222号，体育场路与中河路交叉口，杭报集团南门东侧
联系电话：0571-85053006
文/方志坚、应巧盈
摄/方志坚、应巧盈
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