一杯豆浆，一代人回忆｜永和豆浆创始人林炳生离世，44年江湖就此落幕

你有多久没有走进永和豆浆，点一杯热豆浆、一根酥脆油条？
当熟悉的草帽小人 logo 映入眼帘，很多人的青春记忆瞬间被唤醒。
一则讣告突如其来：永和豆浆创始人林炳生先生，2026 年 8 月 7 日于台北安详辞世，享年 70 岁。
业内人人尊称他「豆哥」，这个靠着一碗豆浆横跨海峡、打通两岸早餐市场的传奇实业家，走完了与黄豆相伴 44 载的一生。

你第一次吃永和豆浆是什么时候？火车站赶路的清晨？放松的周末清晨？读书时代常去的早餐店？欢迎在评论区留下属于你的永和记忆。

一、「豆哥」林炳生：辗转半生，与豆浆相逢

林炳生 1956年生于金门，童年辗转马祖、基隆。早年生活颠沛，做过缝纫机销售、房屋中介，开过出租车，尝遍底层谋生的冷暖。

上世纪 50 年代，大批祖籍大陆的退伍老兵聚集在台湾永和区中正桥畔摆摊谋生，磨豆浆、炸油条。浓郁豆香慢慢传开，「永和豆浆」只是一片无名小摊的统称，没有商标、没有标准、没有连锁，散落街头，随时可能消散。

喝过老兵豆浆长大的林炳生敏锐察觉到：
市井烟火的味道动人，但手工作坊永远走不远。想要留住这份乡愁味道，必须做成标准化、有名字的品牌。

1982 年，他下定决心入局。凑齐 60 万新台币启动创业，可前路远比想象艰难。合伙人看不到早餐赛道前景，短短两个月相继退出，偌大摊子只剩下他一人死扛。

无数个凌晨两三点，他起身磨豆、熬煮豆浆，白天骑着车沿街送货。旁人眼里不起眼的黄豆，在他眼中，是可以走向更远地方的希望。

1985 年，他力排众议拿下 \\「永和豆浆」注册商标 \\，成立弘奇食品。
在那个几乎没有品牌意识的年代，这一步，奠定了日后永和豆浆横跨两岸的根基。

二、跨越海峡：永和豆浆发展时间线

【台湾扎根阶段｜1982—1994】

•1982 年：林炳生正式开启永和豆浆事业，接手豆浆门店；

•1985 年：成功注册「永和豆浆」商标，创立弘奇食品，推行统一口味、统一环境、统一原料连锁模式，告别无序路边摊；

•80 年代后期：搭建豆浆加工厂，开始供应瓶装豆浆，进入台湾各大商超，从小门店走向工业化。

【登陆大陆，开启黄金时代｜1995—2009】

•1995 年：林炳生跨过海峡，布局大陆市场，在上海完成商标注册，带着永和豆浆正式进入内地；

补充科普：很多人分不清永和豆浆与永和大王。二者无股权关联，属于不同企业。永和豆浆先布局预包装豆浆产品，永和大王侧重餐饮门店，多年存在商标舆论纷争，全国大量山寨门店也长期困扰品牌发展。

•1999 年：上海常熟路开出大陆第一家永和豆浆直营店。干净明亮的店面、全天候经营模式，颠覆大众对传统路边早餐摊的印象，迅速风靡长三角；

•2009 年：永和食品（中国）有限公司正式成立，以上海为大陆总部，餐饮门店 + 豆浆粉食品双业务并行扩张。

【全国扩张与多元化转型｜2010— 至今】

•持续拓店，大陆永和豆浆门店峰值近 500 家，产品远销全球 20 多个国家与地区；

•在黑龙江、吉林建立黄豆种植与现代化豆浆粉生产基地，打通上下游全产业链；

•林炳生逐步将餐饮板块交由家族打理，创立永和资本集团，进军股权投资、大健康产业，开启二次创业；

•近些年，新式早餐、咖啡、便利店早餐冲击市场，传统中式快餐承压，永和豆浆不断更新产品、优化门店模式持续调整。

三、一碗热豆浆，藏着一代人的青春

千禧年前后，是永和豆浆最辉煌的岁月。
火车站、高速服务区、商圈写字楼旁，总能看见黄色草帽小人招牌。

清晨赶路的旅人、上学的学生、熬夜结束的打工人，愿意走进店里，点一杯滚烫豆浆、几根油条，一碗卤肉饭。在还没有外卖普及的年代，永和豆浆代表着随处可得、稳定靠谱的温暖烟火气

林炳生一直坚持品牌理念：中国风、台湾味、两岸情
他不只想做一门早餐生意，更希望借着一杯豆浆，承载两岸共同的饮食文化乡愁。老兵们寄托思乡的豆浆味道，经由他之手，重回大陆，走进千万普通人的生活。

可时代浪潮滚滚向前。
新式茶饮、社区早餐、连锁便利店持续分流客流，大量山寨「永和系」门店持续混淆消费者认知，老牌中式快餐不断面临新挑战。有人说，现在很少特意专程去永和豆浆；但不可否认，它早已刻进几代人的城市记忆。

四、斯人已逝，豆香长存

70 载人生，44 年深耕黄豆。
有人评价林炳生：永远在折腾，永远向前。私下自律坚持晨跑，待人谦和，愿意倾力提携后辈。

他将一个地名，做成家喻户晓的国民品牌；把街边小摊的手艺，升级成标准化连锁产业。
他见证台式餐饮登陆大陆的黄金时代，亲手打造出属于中国人的早餐符号。

如今创始人离去，一个时代悄然画上句点。
往后再喝永和豆浆，或许会多一层感慨。