黑龙江
你做饭的时候，有没有觉得：菜有点坏了，切掉坏的，剩下的接着炒；泡久了的木耳，看着没事，冲洗一下直接下锅；花生米表面长了几个小黑点，挑一挑照样吃。别这么做了，这东西煮熟了也救不回来。泡木耳超过两小时，毒素就开始生成木耳泡久了会产生米酵菌酸，毒性很强，没有特效药，高温也分解不了。每年夏天都有新闻：某某地一家人吃了久泡的木耳，集体中毒进ICU。中毒初期只是恶心头晕，等到症状加重时，往往已经错过最佳救治时间。
夏天泡木耳别超过一小时，冬天也别超两小时。泡发的水变浑浊了，木耳摸着发黏了，别犹豫，整盆倒掉，别心疼那几块钱。发苦的瓜类，苦味是砒霜的味道。丝瓜、瓠子、葫芦瓜，正常是不苦的。一旦带苦味，说明生成了高毒性物质葫芦素。家里炒菜的温度对它无效，炒熟了毒性还在。中毒后会上吐下泻，严重者可能出现昏迷。
切菜时先舔一小口瓜蒂附近的果肉，带苦味就把整根瓜扔掉。跟家人说清楚，别让他继续尝。长黑斑的红薯，毒素已经遍布全身了红薯皮上出现黑斑，那是黑斑病菌入侵，会渗透进整个红薯内部。削掉黑斑没用，烤熟、蒸熟也没用，毒素破坏不了。吃了之后轻则恶心呕吐，重则损伤肝脏。买回来的红薯放在通风处，别闷在袋子里。一旦出现黑斑，整颗扔掉，别切掉坏的继续蒸。
土豆发芽，芽越长毒越猛。土豆发芽会产生龙葵素，对肠胃和神经系统都有损害。中毒初期喉咙发痒、腹痛，严重时可能导致意识模糊甚至昏迷。家里炒菜的温度根本分解不了它。刚冒小芽的土豆，把芽眼挖掉，削厚皮，可以吃。发芽超过一厘米或表皮发青的，整颗扔掉。发霉的粮食，表面的霉点只是冰山一角。花生、玉米、面粉受潮发霉后，很容易产生黄曲霉毒素。毒性极强，致癌性极高，必须加热到280度才能分解。
家里那口锅顶多烧到200度左右，根本拿它没办法。肉眼能看到的霉点只是冰山一角，菌丝可能已经扩散到整袋粮食里了。发现一袋米、一袋花生有霉点，整袋扔掉。别挑一挑继续吃，挑掉的那几颗只是表面问题，毒素可能已经蔓延到整袋了。评论区聊聊，你家有没有人吃过发苦的瓜或者泡过夜的木耳？转发给家里做饭的人看看，有些钱真的不能省。
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