内蒙古
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这个菜，立秋建议40岁后常吃，越吃肚子越扁，清肠刮油，减肥排毒
1. 豆芽炒牛肉
· 食材：牛肉、豆芽、蒜末、葱段、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、油半勺、盐、水淀粉。
· 制作步骤：
1. 牛肉切片，加1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺油，腌制10分钟。
2. 少油爆香蒜末，放入牛肉炒熟。
3. 倒入豆芽炒熟，加入葱段、少许盐和生抽调味。
4. 淋入水淀粉，炒匀即可。
2. 秋葵炒鸡蛋
· 食材：秋葵、鸡蛋、葱蒜、生抽1勺、蚝油1勺、盐、油。
· 制作步骤：
1. 清水加几滴油和适量盐，秋葵焯水3分钟后捞出，切段备用。
2. 鸡蛋煎好盛出备用。
3. 油热下葱蒜爆香，倒入秋葵段翻炒。
4. 倒入鸡蛋，加1勺生抽、1勺蚝油和适量盐，翻炒均匀出锅。
3. 西兰花烧豆腐
· 食材：西兰花、豆腐、盐、蚝油。
· 制作步骤：
1. 西兰花洗净切小朵，焯水捞出备用。
2. 豆腐切块，煎至表面焦黄。
3. 加入焯好的西兰花，加适量盐和蚝油调味即可。
三道菜各有风味：豆芽炒牛肉鲜嫩、秋葵炒鸡蛋滑嫩、西兰花烧豆腐咸香。
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