江西
老辈常说“立秋四不吃，吃了疾祸多”，8月7号就是立秋，刚熬过三伏天，咱们的脾胃还处在虚弱状态，冷热不忌乱吃，一整个秋天肠胃都要遭罪。今天把忌口要点和4道简单养生菜分享给大家，家常做法零难度，全家都适合吃。
先说立秋要避开的四类食物：冰镇西瓜、冷饮等寒凉吃食，重油厚腻的肥肉，辛辣刺激重口菜。夏天脾胃耗损大，初秋阳气开始收敛，贪凉容易腹痛腹泻，油腻辛辣会加重秋燥，口干上火、积食胀气找上门。忌口不是啥都不能吃，选温润清爽的食材进补，才是顺应时节的养生法子。
第一道核桃黑豆猪骨汤，立秋润燥打底汤。准备猪骨、黑豆、核桃、山药、莲子、红枣，骨头焯水去血沫，所有食材下锅慢炖1.5小时，只放少许盐调味。汤温和滋补，黑豆软糯、核桃绵密，喝完浑身微微发汗，把夏天积攒的虚乏慢慢补回来，老人小孩喝着都不刺激肠胃。
第二道毛豆炒上海青，清爽解燥素菜。初秋新鲜毛豆搭配脆嫩上海青，毛豆提前焯水去腥味，青菜切碎加盐挤干水分，蒜和小米辣爆香后大火快炒。青菜润燥、毛豆补营养，清淡少油，怕贴秋膘长胖的朋友可以多吃，缓解秋燥带来的口干不适。
第三道荠菜鸡蛋饺子，清走夏日浊气。立秋头茬荠菜香气最足，焯水挤干切碎，搭配鸡蛋、虾皮调素馅，少许生抽香油拌匀。老话说立秋吃荠菜饺子，能排出体内积下的暑浊，饺子皮薄馅鲜，一口下去满嘴清香，不爱吃肉的人也能吃满满一盘。
第四道手撕鸡，温和贴秋膘首选。别选肥腻大肉，两三斤的三黄鸡最合适，蒸煮放凉后手撕成条，搭配炸花生、洋葱、香菜，淋上鸡汤调味。鸡肉嫩滑不油腻，优质蛋白补足体力，又不会给肠胃添负担，完美避开盲目贴秋膘的误区。
换季养生不用追求名贵食材，日常家常菜吃对，比昂贵补品更实在。明天立秋照着做一桌，管住嘴巴、吃对食材，安稳舒服过完整个秋天。
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