湖北
极目新闻通讯员 刘燕 周刊
小伙喝了一杯自制的生牛乳奶茶后腹泻不止，并且出现高烧症状。到医院检查后，发现竟是生牛乳没有加热彻底所导致。幸亏就医及时，患者目前症状缓解并已顺利出院。
上周，17岁的军军（化名）突发奇想，用市场购买的生牛乳自制了一杯生牛乳奶茶。在他看来，生牛乳奶茶不过是茶与生牛乳的简单混合，于是他没有参考网上的教程，直接凭着对生牛乳奶茶的认知制作了一杯奶茶。当晚，军军腹泻不止，同时还出现发烧的症状。他以为只是吃坏肚子，并没有在意。没想到第二天早晨，症状仍然没有好转。意识到问题的严重性后，军军在家人的陪同下到医院就诊。
在武汉市第四医院武胜院区消化内科门诊，接诊医生详细询问患者病情，了解到患者饮食和平时并无太大差别，只是多喝了一杯自制的“生牛乳奶茶”，接诊医生为其完善相应检查。检查结果显示，患者排泄物中存在大量空肠弯曲菌，结合其症状和饮食史，医生认为是生牛乳没有彻底加热导致空肠弯曲菌感染。确诊后，医生立即给予抗生素治疗，选用了对空肠弯曲菌敏感的阿奇霉素，同时为他纠正腹泻和呕吐导致的脱水及电解质紊乱。经过对症治疗，患者症状明显缓解，体温恢复正常，腹泻和腹痛症状消失，并已顺利出院。
“患者因为饮用了未充分灭菌的生牛乳，导致空肠弯曲菌侵入肠道。”武汉市第四医院武胜院区消化内科病区副主任郭秋霞介绍，一般情况下乳制品在生产过程中会经过严格的巴氏杀菌或超高温灭菌处理，能有效杀灭空肠弯曲菌等致病菌。但“自制奶茶”若使用生牛乳且加热不彻底，未能完全杀灭病菌，饮用后就存在感染风险。
武汉市第四医院消化内科丁祥武主任介绍，空肠弯曲菌的感染途径多样，其中食用未彻底煮熟的禽肉最为常见。此外，饮用未经消毒的生牛乳或被粪便污染的生水、厨房中生熟食物交叉污染以及接触猫狗或家禽粪便后未洗手就进食，也都可能造成感染。因此他提醒，预防空肠弯曲菌感染首先要将肉类和禽类食物彻底煮熟，避免食用生或半生的食物；如果饮用生牛乳，必须将生牛乳彻底煮沸，并保持沸腾1-2分钟，才能有效降低食物中毒或其他健康问题的风险。一旦出现持续腹泻、高烧不退等症状，应及时就医，避免延误治疗。
（来源：极目新闻）
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