河南
最近泸溪河一周连冲两次热搜，次次都是食品安全的瓜，给不少爱吃点心的朋友吓出一身冷汗。先是网传他家坚果桃酥里吃出三颗金属牙冠，直接冲上热搜第一，评论区直接炸锅。没等大家缓过神，转头又爆出门店用发霉废油做绿豆饼的，这接连出事，怎么看都不像是巧合。
不少人刚看到品牌声明，还说原来冤枉泸溪河了，牙冠这事是假的啊。可话说回来，牙冠这事翻篇，那废油的事怎么就绝口不提了？为啥大家一听到泸溪河出事，第一反应就是“难怪”，压根没多少人怀疑，这点泸溪河自己不该琢磨琢磨吗？
信任这东西真就跟完整的瓷器一样，裂了缝哪怕粘回去，轻轻一碰就会露馅。泸溪河现在就是这个状态，这次牙冠是冤枉了，能直接洗白之前所有的问题吗？答案明摆着，之前攒的信任裂缝，早就在那了。
那段废油的我刷到过，看完真的挺膈应的。门店员工直接从柜子里拽出发霉的废油桶，把桶里的废油直接倒进做绿豆饼的锅里。举报人说这个废油桶从来都不清理，早就长霉了，涉事门店给出的理由更离谱，说当时绿豆饼脱销原材料不够，就把废油回用了。
原材料不够就能拿顾客健康开玩笑？今天缺原料用废油，明天缺原料是不是就敢用过期粉，后天是不是直接拿馊面团凑数？换个正常人开店，脱销了大不了调货，大不了跟顾客说今天卖完了明天再来，怎么都轮不到拿废油顶包啊。
后来市场监管的处罚结果出来了，没收违法所得77.4元，罚款6000元，加起来才六千多块。泸溪河总部内部也就罚了一万，两笔加起来还不到一万六。现在泸溪河全国有超过670家门店，去年营收快三十个亿，这点罚款真跟给三十亿营收的品牌挠痒痒一样，连个水花都溅不起来。
犯错成本这么低，换谁能记得住教训啊。我特意去投诉平台翻了翻，跟泸溪河相关的投诉就超过三百条，最多的就是异物问题。有人吃出过头发，有人吃出小石子，还有人吃出了金属碎片，之前的监管记录里，还有违规添加食品添加剂、菌落总数超标的处罚，这些黑历史都摆着呢。
这么多事儿凑一块，真不是一句偶然失误就能糊弄过去的。现在不少新消费品牌都犯这个毛病，扩张跑得比谁都快，管理和监督远远跟不上。开个一两家店，老板天天守在店里，哪儿不干净马上就能改。开到几百家，总部离着几百上千公里，底下员工偷个懒省点成本，上面根本不知道，甚至知道了也装不知道。
原来大家都觉得连锁大牌靠谱，比路边小摊干净卫生，这回泸溪河这事直接打了脸。大牌就不会出事吗？大牌出了事危害更大啊，毕竟门店多，每天吃的人也多，一不留神就坑了一大堆人。
这次牙冠事件里，泸溪河的声明说因为涉及高龄老人，公司对此予以谅解，大度人设摆得足足的。那我就想问一句，吃了废油做的绿豆饼的消费者，谁来谅解他们？之前吃出各种异物的消费者，谁给他们一个像样的交代？
我家楼下菜市场开了十几年的老面点摊，生意一直好得离谱，老板天天说做吃的就是做良心，坑一次顾客，这辈子都别想人家再来买。这个道理，街边卖煎饼的大妈都懂，怎么年入三十亿的大品牌就搞不明白呢？
现在别拿牙冠事件的反转说自己无辜，废油事件明明白白杵在那儿，没那么容易蒙混过关。老百姓一点都不傻，哪件事是乌龙，哪件事是实锤，心里分得门儿清。
现在泸溪河别忙着发声明、搞什么自查自纠的流程表演，那套花活大家早就看腻了。做食品生意，最核心的就是守住食品安全的底线，要是这点都做不到，扩张得再快，包装做得再好看，广告打得再响，崩塌也就是早晚的事。
我们普通人买点心，其实要求真不高，价格贵点没关系，排队久点也没关系，就求吃进去的东西干干净净，真材实料。要是连这点最基本的要求都满足不了，谁还敢买你家的东西啊。牙冠这事确实可以翻篇，但废油的账，泸溪河到现在都还没给消费者一个说法呢。
参考资料：中国消费者报 泸溪河食品安全事件调查
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