云南
▽以下是正文
8月6日
红河州食品安全委员会办公室发布
《红河州火把节期间
食品安全风险提示》
一起来看
广大消费者及餐饮服务单位：
火把节期间群众聚餐、夜市消费、民俗活动增多，加之夏季高温湿热，食材易腐、细菌易滋生，野生菌、散装酒、烧烤小吃消费集中，食品安全风险增高。为守护广大群众节日饮食安全，特此温馨提示：
一、文明聚餐，严守宴席安全
节庆自办宴席、集体聚餐要规范报备，优先选用新鲜、合规食材，不使用变质、过期、来源不明食品。加工做到生熟分开、餐具消毒，落实食品留样制度，严防群体性食物中毒。
二、慎食野生菌，守住安全底线
目前正值野生菌高发期，请牢记不采、不买、不食不认识的野生菌。加工菌子务必彻底炒熟煮透，不混炒、不凉拌，吃菌期间严禁饮酒。出现恶心、呕吐、头晕、幻觉等不适，立即就医。
三、理性饮酒，警惕散装酒风险
请勿购买饮用无标识、无资质、来源不明的散装白酒、自泡酒、无名药酒。不空腹饮酒、不混饮、不酗酒，坚决杜绝未成年人饮酒。
四、谨慎选择夜市烧烤、街边小吃
外出就餐请选择证照齐全、环境干净、经营规范的固定店铺和摊点。少吃生冷凉菜、久放熟食、冰镇饮品，避免食用变质、异味食品。
五、家庭饮食讲究卫生、科学储存
节日食材不囤积，生熟分开存放，剩饭剩菜及时冷藏、彻底加热后再食用。霉变、发酸、过期食品坚决丢弃，不侥幸食用。
六、合法经营，诚信自律
各食品生产经营单位要严格落实主体责任，严把进货、加工、消杀、留样各环节关口，及时排查整改安全隐患，规范节日食品经营秩序。
祝全州人民节日平安、健康、喜乐、顺遂！
红河州食品安全委员会办公室
2026年8月6日
来源/云南红河发布
总编/刘勇责编/张云龙值班编辑/孔德云编排/刘金娇
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