广东
新快报讯 清迈经营已过半程，8月7日，《中餐厅·南洋拾光季》迎来“大厨到家”全新挑战。黄晓明、王俊凯、昆凌、姜妍、靳梦佳、张雅琪、林述巍、尹浩宇、海清全员集结，共同迎战主厨餐桌、店内经营和大厨到家的多重考验。
全新营业日正式开启，负责第三次主厨餐桌的姜妍将中华风味端上餐桌，精心打造“中式光阴盛宴”。无论是手工现磨的豆腐三吃，还是承载传统饮食文化的东坡肉，地道风味收获食客一致好评。尹浩宇化身“专属讲解员”，结合地方特色细致讲解每一道菜，让食客读懂菜品背后的故事。店长黄晓明社交属性爆发，带领众人合唱《上海滩》，氛围感拉满。
前厅订单源源不断，后厨开启高强度“战斗”模式。王俊凯第一时间梳理出餐节奏，昆凌熟练制作三杯鸡，味道收获客人一致好评，成为首道“售罄”菜品。靳梦佳、林述巍一人一锅，张雅琪现场调制饮品，大家忙到停不下来。
次日，大厨到家挑战来袭。王俊凯快速细化小队分工：张雅琪负责餐前活动和对每个菜品的介绍，靳梦佳负责帮厨，林述巍全程把控菜品。另一队也在同步准备，黄晓明给客人打电话核对上门服务细节，昆凌、姜妍一起敲定菜品搭配。备菜过程欢乐不断，靳梦佳主动认领“白菜雕花”这一高难度工序。王俊凯提议上菜时现场演唱背景音烘托氛围，“花开富贵团”水灵灵地唱起来。海清惊喜助阵，一秒“上岗”，贴心投喂正在忙碌的合伙人们。
王俊凯带队抵达泰国清迈首家运动社区，和张雅琪带来中国传统游戏踢毽子、翻花绳、泡泡乒乓，还准备了中国结、香囊等礼物，现场氛围热闹融洽。上菜环节，全员配合默契。王俊凯、林述巍边传菜，张雅琪边用英文向国外食客介绍菜品边在上菜间隙与客人玩餐桌小游戏，为大厨留足时间，获得客人夸赞。察觉到有食客好奇烹饪手法，林大厨主动邀请她们颠勺，互动烹饪体验感拉满。
对于“大厨到家”的创新模式，王俊凯坦言：这种形式能让大家切身走进真实生活在这个地方的家庭，去感受当地一家人的温度。在林述巍看来，“大厨到家的模式让节目更多元化，让大家对中餐的了解更深了。”
另一边，黄晓明、昆凌、姜妍、海清来到清迈百年中医馆集安堂，集安堂主理人李玉虹带着大家参观老宅，分享家族故事。谈及中医文化的海外传承，李玉虹希望这份东方智慧能在清迈代代相传，这份赤诚的心愿深深打动大家。为了照顾长辈的用餐体验，姜妍调整菜品口味，清蒸茄子、阿嬷家的红烧肉都做得清淡适口。昆凌特意为长辈剔除鸡皮，把细致服务贯彻到底。黄晓明亲手烹制小时候的味道“大虾萝卜粉丝汤”，海清则在席间陪伴大家聊天。看到中医馆的阿嬷，大家也想起了自家的阿嬷和外婆，场面温馨。
采写：新快报记者 徐绍娜
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