种养多元兴业态，特色产业富乡邻！大埔以产业提质赋能“百千万工程”

今年以来，大埔县紧扣“百千万工程”部署要求，立足各镇资源禀赋、生态优势和产业基础，因地制宜、精准施策，持续优化农业产业结构，创新推广高效循环种养模式、深耕特色农产品品牌培育。从茶阳镇“烟稻菜”三季轮作的高效农业，到洲瑞镇稻鳝共生的生态种养，再到银江镇金针菜特色富民产业，各镇多点发力、各展所长，走出了一条科技赋能、生态优先、联农富民的现代农业发展之路，为县域乡村全面振兴注入强劲动能。

茶阳镇安乐村创新“烟稻菜”三季轮作，实现一田三收。

轮作增效提质

科技赋能良田丰产增收

眼下，茶阳镇安乐村千亩优质水稻种植基地绿意盎然、稻苗茁壮，植保无人机低空穿梭作业，现代化农事管护井然有序。依托返乡新农人科技赋能与模式创新，当地创新推行“烟稻菜”三季轮作模式，盘活闲置土地、破解单一种植瓶颈，实现一季良田三季丰收，持续拓宽村民和村集体增收渠道。

2022年，本地“90后”新农人蔡威民响应返乡创业号召，扎根乡土深耕现代农业，通过土地流转整合安乐村及周边千亩农田，成立大埔正弘生态农业有限公司，率先推广高效可持续的烟稻轮作模式，有效改变传统种植效益低、土地利用率不足的短板。“今年上半年基地烟叶丰收后，我们抢抓农时，两台全自动插秧机同步作业，10天就完成千亩烟后稻插秧作业，全力保障粮食稳产增收。”蔡威民介绍道。

为推动农业规模化、标准化、智能化升级，基地配齐育秧播种机、全自动插秧机、粮食烘干机等全套现代化农机设备，构建育秧、种植、管护、收割、烘干全链条生产托管体系，精准解决农户种地效率低、管护难、储粮难等痛点，有效降低种植成本。同时，建成智能化育秧中心，依托智能温控系统保障秧苗品质，单批次可满足千亩农田种植需求。企业持续深化产学研合作，携手华南农业大学、省农科院引入分子标记辅助育种、作物抗逆性检测等先进技术，缩短良种培育周期，提升作物抗病抗灾能力，筑牢高产优质根基。

烟稻轮作均衡利用土壤养分、减少病虫害，能有效改良土壤土质。据统计，今年上半年基地千亩烟叶基地总产值约600万元，每亩烟田增收近2000元，每年可为村集体增收30万元。同时，为解决水稻收割后冬闲田地闲置撂荒、资源浪费的问题，在驻镇帮镇扶村工作队的帮扶支持下，当地充分利用温暖湿润的气候条件，推广复种优质连州菜心，打造冬闲田蔬菜种植示范基地。

基地创新推行“企业供种、技术兜底、保价回收”联农带农机制，免费为农户提供技术指导、兜底收购，最大限度降低种植风险。冬种菜心错峰上市、行情稳定，亩产可达3000斤、亩产值6000元，经济效益可观。目前，冬种蔬菜产业已辐射带动周边3个行政村、超300亩连片种植，形成规模化产业带，助力村民就近就业、持续增收。安乐村农户戴伯坦言，轮作模式让一亩地多茬收益，每年可多挣3000多元。

谈及未来规划，蔡威民表示，企业将持续迭代产业模式，进一步优化种植结构，在“烟稻菜”轮作基础上，扩大油菜花种植规模，打造“烟稻油”绿色循环种植新模式，兼顾土壤改良、粮油生产和田园观光，推动种养产业与乡村旅游深度融合，持续壮大村集体经济。

生态种养循环

一水两用激活田间新经济

走进洲瑞镇生态种养示范田，连片稻田青翠欲滴，俯身细看，清澈的水田中黄鳝穿梭嬉戏、长势向好。今年以来，当地立足水土资源优势，盘活低洼闲置低效田地，创新推广稻鳝共生生态种养模式，以科技赋能生态农业，让闲置农田变身富民增收“宝地”。

此前，洲瑞镇部分低洼稻田常年积水，传统水稻种植成本高、产量低、经济效益有限，不少农户有发展水产养殖的意愿，但受技术匮乏、经验不足、资金有限等问题制约，始终不敢尝试新项目，闲置土地资源难以转化为增收优势。

为破解这一产业发展难题，洲瑞镇驻镇帮镇扶村工作队（以下简称“工作队”）联动省农科院农业生物基因研究中心科技特派员团队，全面摸排全镇水田资源，结合本地气候水土条件，精准选定市场稳定、适配性强、收益可观的黄鳝养殖产业，量身打造特色水产帮扶项目。

科技特派员向村民讲解黄鳝养殖技术。

结合镇村土地实际情况，工作队科学规划稻鳝共生、网箱养殖两种标准化养殖模式，同时优先吸纳本地有意向养殖户、低收入农户参与项目，精准带动群众就近增收。“以前低洼田积水种稻不划算，单种水稻赚得少，想搞养殖又怕没技术、亏本钱。”参与养殖的农户蔡叔表示，工作队上门宣讲的稻鳝共生模式，既能守住种粮底线，又能额外增加养殖收入，让他彻底打消了顾虑，主动加入养殖队伍。

为保障产业稳定发展、降低养殖风险，当地搭建“专家+农技员+养殖户”三级技术服务体系，科技特派员常态化下沉田间塘边，围绕鳝苗培育、水质调控、病害防治等关键环节开展实操教学、手把手传授标准化技术；镇村农技员全程驻点一对一指导，在高温、汛期等特殊时段加密巡塘频次，及时排查养殖隐患、解决种养难题。

据工作队队员介绍，稻鳝共生模式实现了“一水两用、一田双收、种养循环”的生态效益与经济效益双赢。黄鳝排泄物可作为天然有机肥，有效减少水稻种植化肥用量，降低种植成本；水稻植株则能为黄鳝遮阳庇阴、净化水体、优化生长环境，形成绿色生态的种养闭环，既保障了粮食生产，又提升了土地亩均产值。同时，工作队积极筹措帮扶资金，针对鳝苗、养殖网箱、饲料等前期生产物资提供补贴，大幅减轻农户的投入压力，充分调动群众养殖积极性。

为彻底解决农户养殖后顾之忧，工作队提前谋划产销布局，主动对接本地商超、餐饮门店，搭建稳定、畅通的销售渠道，同步打造洲瑞本土生态黄鳝特色品牌，以优质生态种养品质提升产品附加值。“销路有保障，是大家安心养殖的最大底气。”赤水村村干部表示，稻鳝生态养殖的黄鳝肉质紧实、品质优良，市场收购价格更高，让农户实实在在尝到了特色产业的甜头。

目前，洲瑞镇黄鳝生态养殖试点面积约8亩，种养模式成熟、试点成效显著，产业帮扶初见成效。工作队相关负责人表示，将立足现有基础，稳步扩大稻鳝生态养殖产业规模，完善技术指导、产销对接全链条服务，培育本土养殖人才，推广可复制、可持续的生态种养模式，持续激活乡村产业动能。

深耕特色农产

金针菜绘就富民新图景

村民对新鲜金针菜进行晾晒加工。

拂晓时分，在银江镇明新村，连片金针菜基地繁花缀枝、满目金黄，村民趁着晨露采摘鲜嫩花苞，一派繁忙丰收景象。明新村村民房雪芳告诉记者，采收后的金针菜延续古法工艺，经蒸汽熏制、日光自然晾晒，能最大程度锁住原汁原味与营养，凭借过硬品质，常年供不应求，近期不少客商提前下单预定鲜品，销售持续走俏。

银江镇群山连绵、溪泉密布，得天独厚的山地气候和富硒沃土，孕育出本地金针菜花苞肥大、鲜嫩爽口、久煲不酸、无硫清甜的独特品质，广受市场青睐。

据明新村党支部书记余美珍介绍，目前全村金针菜种植面积达300亩，预计总产量突破8万斤。“今年我们重点推广新鲜金针菜，优质鲜品市场售价可达每斤10元。村里统一上门收购、筛选优品，严守品质关口，定向供给餐馆、酒店等线下商户，打通产销对接通道，让优质农产卖出好价钱，切实带动村民稳定增收。”

另一边，在李子坪村，全村共有200多户农户参与金针菜种植，种植总面积约400亩。据李子坪村党支部书记刘红梅介绍，2023年村里成立李子坪金针花农业专业合作社，搭建起集技术推广、产品收购于一体的综合服务平台，持续提升金针菜产业附加值与市场竞争力。

今年7月，梅州市农林科学院叶希团队来到李子坪村开展技术帮扶，现场指导科学施肥、规范采收和标准化加工技术，助力金针菜稳产提质、延长盛产期。刘红梅表示，农科院技术团队常态化下沉，每月进村开展技术指导，为银江金针菜产业稳步发展提供科技支撑。

近年来，银江镇立足生态资源禀赋，按照着重打造“金花小镇”的发展理念，将金针菜特色产业列入书记领航项目，成立以镇党委书记为组长的产业发展专班，发挥党建引领效能，探索以“支部+企业+基地+合作社”的发展模式发展金针菜产业，将资源优势转化为发展优势、经济优势。目前全镇金针菜种植规模约2200亩，在明新村、李子坪村、明德村、车上村布局建成6个规模化连片种植基地，产业集聚效应持续显现。

优质农产藏深山，酒香也怕巷子深。银江镇宣传委员黄俊坦言，本地金针菜品质稳居同类产品前列，但长期受品牌知名度不足、销售渠道单一等因素制约，陷入“优质不优价”的困境。

为破解产销瓶颈、助力农产出山，银江镇多措并举开展助农推广工作。镇村干部主动担当、广泛宣传推介，积极对接媒体资源和新媒体平台。目前，梅州城区、大埔县城两地已有80多家餐饮单位主动响应，组建“助农吃菜团”，以实际消费行动助力本土特色农产品走出大山。

银江镇党委书记连佳权表示，该镇将持续做强金针菜特色产业，进一步完善产业发展体系。通过搭建线上电商销售平台、活用新媒体宣传推广、创新多元化销售模式，拓宽农产品销售渠道，持续擦亮银江金针菜特色农业品牌，提升农产品附加值与产业影响力，以特色农业赋能“百千万工程”，实现产业兴旺、群众持续增收。

来源：掌上梅州