药食同源市场规模今年有望突破4500亿元

导读

走进北京沃尔玛超市昌平东关分店，一整排药食同源专柜格外醒目，不少消费者驻足挑选各类药食同源食品。“三伏天湿气重，想买些温和祛湿的即食产品。这些产品配料清晰、开袋即食，日常吃很省心。”消费者葛女士一边挑选产品一边说道。

今年7月，沃尔玛旗下自有品牌沃集鲜正式发布“药食同源”系列，与李良济等多家百年老字号药企深度合作，依托传统经典配方，开发出乳制品、烘焙糕点、休闲零食、饮品等药食同源品类。不仅是沃尔玛，盒马、山姆、胖东来等连锁商超近年来也纷纷入局药食同源赛道，联动同仁堂等老字号打造年轻化、场景化新品，抢占“中式养生”市场。

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双向赋能创新消费场景

近年来，“中式养生”持续走红，居民健康理念与生活方式加速迭代，带动药食同源赛道迎来高速增长。中国特种食品产业大会上发布的数据显示，2025年国内药食同源终端市场规模突破3700亿元，全产业链估值超2万亿元，行业年增速稳定保持在30%以上。中研普华产业研究院发布的《2026—2030年中国药食同源行业全景调研及发展前景预测研究报告》（以下简称《研究报告》）预测，2026年行业市场规模有望突破4500亿元，赛道增长潜力持续释放。

与此同时，国家近年来在推动药食同源产业发展方面也发布了一系列支持政策。《中医药振兴发展“十五五”规划》提出，壮大中医药健康服务新业态，发展中医药食养药膳、养生保健等服务，鼓励研发保健食品、化妆品等产品。工业和信息化部等8部门印发的《中药工业高质量发展实施方案（2026—2030年）》提出，推动中药大健康产品创新发展。促进中医药与相关产业链深度融合，支持企业、研究机构等开展消费者画像研究，聚焦细分市场制定差异化产品策略，开发保健食品、天然化妆品、特色日化品等产品，以“中药+”促进产业链向高附加值环节延伸。结合消费者多元化、个性化健康需求，不断丰富产品品类，创新消费场景，扩大消费群体。

强劲的市场需求叠加清晰的政策导向，吸引众多市场主体加速入局。其中，老字号药企与连锁商超联动、双向赋能，实现渠道、品牌等多方共赢。

对商超而言，布局药食同源赛道，能够快速丰富健康食品矩阵，打造差异化专区，培育新业绩增长点。沃尔玛携手李良济营造购物新场景，预计年内还将陆续推出百余款单品；盒马联合同仁堂推出多款即食品类，覆盖三餐及休闲场景，并依托自有品牌上线草本饮品、养生零食，适配大众日常消费习惯；山姆、胖东来也推出养生坚果礼盒、龟苓膏、平价草本饮品等产品，凭借场景化、高性价比优势获得市场青睐。

对老字号药企而言，与商超合作改变了传统供货模式，身份也从供应商升级为商超深度绑定的联合研发合作伙伴。一方面，借助商超海量线下客流与年轻消费群体，重塑品牌年轻化形象，打破传统滋补品老龄化标签，让传统食补文化走进大众视野；另一方面，跳出药店等传统销售渠道局限，依托商超全域网点实现渠道下沉、市场扩容，打通从原料加工、产品研发到终端消费的完整链路。同时依托商超消费数据反向优化产品配方、口感与包装形态，推动传统古方食品化、轻量化、日常化落地，实现老字号品牌转型升级。

消费者在选购药食同源产品 孙茜 摄

对此，《研究报告》分析指出，在药食同源全产业链条中，中游环节的产业边界被彻底打破，不再局限于传统滋补品、保健食品的生产，而是深度融入休闲零食、日常饮品、预制菜、乳制品等各类普通食品形态中，让药食同源的养生属性以更自然的方式进入消费者的日常生活。下游的渠道体系也不再局限于传统药店和特产门店，线上电商平台、线下商超等多元渠道共同发力，构建起了全场景的消费触达网络。

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零食化、场景化满足消费者多元需求

老字号药企具有深厚的研发积累和原料资源优势，商超则拥有成熟的销售渠道，二者联动，推动药食同源产品向日常消费场景渗透。

首先精准贴合年轻群体的轻养生需求。艾媒咨询分析师表示，当下18—35岁年轻消费者贡献药食同源行业近六成市场份额，彻底改变了传统滋补品以中老年为主的消费结构。熬夜、久坐、饮食不规律引发的气虚乏力、湿气偏重、失眠多梦、肠胃虚弱等亚健康问题，催生了高频、温和、轻量化的日常调理需求。《研究报告》指出，即食化、便携化的日常消费类产品增长速度最快，这类产品摆脱了传统滋补品需要长时间熬制、加工的复杂流程，能够直接适配现代快节奏的生活场景，受到了年轻消费群体的热烈追捧，在整体市场中的占比持续提升。因此，老字号药企和连锁商超要精准把握年轻一代的消费偏好，将合规食药物质融入早餐、加餐、下午茶等全生活场景，推动“中式养生”食品零食化、常态化、生活化，满足年轻人的日常需求。

同时，要依托完善原料体系持续创新研发差异化产品。乌鸡白玉六润地黄味月饼、五红灵芝味月饼、玫瑰阿胶五红燕麦片、酸枣仁桂圆燕麦粥料……沃尔玛药食同源专柜上新产品琳琅满目。正在挑选月饼的张先生表示：“我平常不怎么喜欢吃月饼，但看到这些新颖的产品，无论从食材还是包装上都很吸引人，有了想买的冲动。”据了解，国家卫生健康委目前公布的《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》已涵盖106种物质，并保持动态扩容，为药食同源产品创新研发提供充足、合规的食药物质支撑。随着赛道热度持续攀升，市场同质化竞争加剧，有专家建议，企业唯有持续迭代产品、挖掘细分需求、打造差异化特色，才能在市场中建立核心竞争力。因此，老字号药企应持续优化配方、创新形态、拓宽场景，不断推出适配现代生活节奏的新式养生食品，持续激活市场增量。

此外，差异化定价模式可以实现消费与盈利双向平衡。亲民且差异化的定价体系，是药食同源产品真正走入日常消费的关键，也让商超与老字号药企实现可持续盈利。在沃尔玛超市走访时看到，店内药食同源产品定价梯度清晰、亲民普惠，适配不同消费场景。其中，独立小包装草本茶饮、烘焙糕点等单品多为10—20元，适合日常随手购买；碗装即食羹品等定价集中在20—100元，适配三餐、加餐刚需；礼盒类产品价格超百元，兼顾自用与节庆送礼需求。

业内人士表示，分层定价大幅降低年轻消费者的尝试门槛，有效提升复购率。同时依托商超规模化集采、自有品牌直供、渠道扁平化优势，大幅压缩中间环节溢价，在保证消费者高性价比体验的同时，保留稳定合理的利润空间，实现老字号药企、连锁商超、消费者三方共赢，推动药食同源产业高质量发展。

详见《中国食品报》（2026年8月6日6版）

责编、排版：韦秋媛

审核：顾雨霏

终审：周岩

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