酒业如何走出自己的“奥德赛时期”？｜AIIC2026

• #AIIC2026 进一步聚焦“供应链创新”，促进思想碰撞、人才汇聚、产品交流与资本对接，为产业创新提供从思路到落地的支持。大会走进邛崃，前沿思考与产区产能就地对接，创新成果与产业实践的就地转化，这本身就是对“供应链价值”最生动的诠释。

文｜刘保建

近期，诺兰新片《奥德赛》正在全球热映，“奥德赛时期”一词也悄然走红。古希腊英雄奥德修斯漂泊十年返乡，这种在迷茫中徘徊、在选择中纠结的状态，被人称为“奥德赛时期”。

每个人、每个行业都有自己的奥德赛时期。当下的酒业，显然正夹在一个迷茫的“中间地带”：沿用多年的旧路径难以为继，面向新群体的增长还在探索。

当适应的步伐跟不上变化的节奏，如何摆脱这种状态？关键在于跳出空想，以创新行动打破停滞，一步步坚定地走出去。

酒业走出“奥德赛时期”，同样需要方向与方法。9月28日—10月2日，主题为“万物涌现”的#AIIC2026 酒业创新与投资大会将在四川邛崃举办。

大会将汇聚新模式、新渠道、新产品、新思维，并通过实战案例和深度思考，为酒业转型提供参考。

潮水退去

直播电商该如何转型？

近期，东方甄选再成热议焦点。业绩预告显示，2026财年，东方甄选盈利预计暴涨90倍。失去超级主播之后，这家直播电商公司为何仍能增长？

东方甄选早期靠明星主播走红，如今正推动一场商业模式调整：业务重心从依赖主播的流量带货，转向打造以自营产品和供应链为主的零售品牌。

如今的东方甄选不仅在“替别人卖货”，也在向产品主导、供应链驱动的零售公司转型。旗下自营产品近千款，为整体GMV贡献超过一半。

背后是一套供应链打法：与工厂签订“保量保价”合同，持续扩充自营产品和品控团队；同时开发自有App、经营付费会员，并在全国铺开线下门店，为品牌信任提供体验支点。

简言之，东方甄选的业绩变化，来自将原有的流量、品牌和成交能力沉淀到产品、渠道、组织等供应链环节。

从卖货向造货转身的，不止东方甄选。今年，与辉同行密集注册了标准化加工、源头品控、区域分销、文旅基建四家公司，希望掌握从田间到餐桌每一个环节，向全链条产业运营商转型。

之所以如此，是因为直播电商行业整体都在换挡。一方面是流量红利触顶，消费者购物决策更理性，不再盲目跟风主播推荐，品质、性价比与真实体验成为关键。

另一方面，随着市场关注点的转移，品牌商家也在商品和供应链上寻求突破。本质上，它们是通过精准洞察消费需求、提升产品品质来应对挑战。

酒水直播曾经也靠网红效应、低价破价快速起量。如今流量见顶，用户心态与消费行为悄然改变，货品实力与供应链效率成为新的竞争重心。

酒水直播要在激烈竞争中获得持续增长，需要具备快速响应的供应链能力：如何以消费者为中心打磨产品、管控品质，如何让供应链响应得更快、更稳？

这是每个参与者的必答题，#AIIC2026 大会也将围绕这些问题展开讨论。

告别规模扩张

酒类连锁如何重拾增长？

如今，酒类零售连锁已形成较大规模，市场规模突破2200亿元。当行业从热度走向理性，酒类连锁的战略重心也在转轨，从数量扩张走向理性深耕。

这一背景下，供应链成为酒类连锁在市场上长久立足的核心。在产业分化、消费迭代下，传统门店同样需要打造直面消费者、懂市场需求的供应链体系。

头部企业已经率先开启战略转身。在消费趋于理性、市场日益多元的背景下，华致酒行锚定“酒类新零售连锁第一品牌”与“全域供应链服务平台”双目标，以平台身份整合上游产能，推出自有产品体系，并向下游输出新的价值标准，推动经营从渠道驱动向“产品+供应链”双轮驱动转型。

酒业大商百川名品从过去“渠道扩张”向“用户深耕”探索，提出在供应链、组织、渠道、系统的四个维度升级。供应链上，通过多元采购、商品迭代、自有品牌、仓配体系和全链路效率提升，满足不同客户的多元需求。

当酒类连锁进入3.0时代，金辉云酒货仓创始人、董事长池金清提出，酒类连锁不再只是“更大的烟酒店”，而要成为专业服务、供应链效率、私域运营、组织激励和生态协同的综合体。为此，金辉打造了“品牌标品+战略合作定制+自有品牌”的立体产品矩阵，构建了深厚的供应链护城河。

告别规模扩张，酒类连锁走进了以消费者信赖为核心的运营时代，供应链成为发展的核心命题。商家通过选品、仓配、价格、履约、定制和协同效率，精准回应消费者对保真、便捷、性价比和多元选择的深层需求。

当酒类连锁以供应链拉动渠道、品牌与供应商，实质上是在用优质产品与服务满足消费者需求。以此来看，供应链将成为酒类连锁未来的重要竞争力。

在变局中寻供应链创新

为什么要来这场大会？

直播电商与酒类连锁的转向，是行业变化的信号。

当下，酒业的调整压力与变革力度同样显著。一方面，消费变化使旧逻辑、旧路径逐渐失效；另一方面，新力量、新场景尚未定型，支撑未来十年高质量发展的增长引擎仍在寻找之中。

创新有助于行业穿越周期，行业对本轮调整的方向已有共识。不过，共识之下，创新的方法又是什么？当供应链成为酒类新零售的新赛点，如何提升响应速度与协同能力？

显然，无论是酒业创新突围，还是供应链的重构升级，都不是一蹴而就的事。

它不能闭门造车，不能靠空想推演，必须跳出传统认知框架，对标全球酒业、快消领域的先进样本，从领跑者的实践里找到可借鉴、可落地的变革路径。

作为行业首个聚焦酒业创新与投资的大会，AIIC为创新路径而生。自2021年举办首届以来，大会已连续举办五届，累计吸引全球20多个知名产区、数千位行业领袖、投资机构代表和酒企高管参与，为酒业发展提供资本、思想、技术、商业案例和创意等方面的交流，成为年度行业活动之一。

今年，#AIIC2026 进一步聚焦“供应链创新”，构建“会、节、赛、基金”四位一体的架构，汇聚生产、流通、产区、投资及全产业链生态企业，促进思想碰撞、人才汇聚、产品交流与资本对接，为产业创新提供从思路到落地的支持。

大会的选址也有其考量：从海南自贸港的政策高地，到厦门“先行先试”的试验田，再到如今落地邛崃。2026至2028年，连续三届AIIC大会将扎根这座“原酒之乡”。

与邛崃的携手，意味着大会在产业源头深度聚焦供应链创新。前沿思考与产区产能就地对接，创新成果与产业实践的就地转化，这本身就是对“供应链价值”最生动的诠释。

此外，今年大会将更加务实。参会嘉宾聚焦决策者与实干家，专家、企业管理者和一线操盘手将分享年度实战案例，为寻找新航向的从业者提供参考。

站在酒业深度调整与创新加速交汇的关键节点，本次大会不仅让更多创新力量被看见，也在启发行业行动。酒业的这个冬天也许不会很短，但真正的问题不是周期有多长，而是企业在周期里做什么。

创新是方向，更应该是行动。今年9月28日至10月2日，让我们相聚邛崃。