北京
海报新闻记者 张卿彬 实习记者 李佳音 济南报道
“我不需要免单，也不差这一口肉，我只想看看监控，弄明白这排肉是怎么没的。”
日前，消费者白先生向海报新闻记者反映，其在鱼酷活鱼烤鱼济南高新万达店就餐时发现，所选活鱼烤制成品少了一整排肉。随后的十余天里，他多次要求查看后厨监控，商家均以“需审批”“涉及隐私”等理由拒绝。
8月4日，记者联系了鱼酷方面，对方回应称监管部门检查未发现食品安全问题。律师指出，商家仅凭“隐私”或“内部流程”拒绝查看监控缺乏法律依据。
“整条鱼在盘子里能来回晃”
作为鱼酷的老顾客，白先生在这家店就餐超过十次。7月23日，他使用锦鲤卡购买2.7斤套餐，现场挑选了一条3.2斤的活鱼，门店经理承诺超出部分赠送。然而鱼上桌后，情况却不对劲。
“以往同重量的鱼能把烤盘铺满，这次鱼身中间断开了，少了一整排肉，断口很平整，鱼小到能在盘子里来回挪动。”白先生质疑，门店经理先是解释“烹饪时断裂”，后又称“加工时掉落”，并先后提出减免配菜、全单免单等补偿方案。
“我不接受免单，只想看监控。”白先生坚持认为，既然主打“活鱼现选”，就有权利知晓从选鱼、宰杀到烤制的完整过程。但当他提出查看监控时，却遭层层推诿：见习经理称无权限，店长到场后致电督导，最终仍以“需向上级申请”为由拒绝现场调取。更让他无奈的是，当晚因坚持付费却被拒收，线上小程序也无法结账，他最终未付款便离开。
承认少肉，却拒绝消费者看监控
沟通陷入僵局后，白先生将事情的经过发至社交媒体。他告诉记者，自己曾在品牌官方粉丝群反馈问题后，直接被管理员拉黑并移群。
转机出现在帖子持续发酵后，鱼酷济南方面的一位工作人员主动致电。
白先生回忆，对方承认门店存在少肉情况，并将其定性为“员工个人操作失误”，但对于查看监控的核心诉求，依然没有给出肯定答复。
在白先生的社交媒体评论区，不少网友分享了在该品牌门店就餐遭遇分量不足的类似经历：有自称前员工的网友直言“经理有权限查看监控”，另有消费者发帖称，在外卖中吃出异物后，门店曾主动将监控录像发送过来作为解释。这让白先生对门店管理的规范性产生了质疑，“平时店长都能查监控，别的顾客吃出异物也能看，为什么到我这就成了‘机密’？”
8月4日上午，记者联系了涉事门店工作人员，针对消费者反映的少肉和监控查看问题，对方表示正在处理中。当日下午，鱼酷方面工作人员回电，称市场监管局已前往门店进行了检查，门店无食品安全问题、无违法违规行为，对白先生查看监控的诉求并未回应。
一排肉与一段监控的距离
那么，消费者在对餐品产生质疑时，是否有权查看监控、商家是否有配合义务？
上海市光明（南京）律师事务所李翰轶律师指出，虽然法律未赋予消费者直接复制拷贝监控的权利，但基于《中华人民共和国消费者权益保护法》规定的知情权，消费者有权知悉服务的真实情况，而监控正是还原“活鱼现烤”全过程的关键证据。
商家以“隐私”或“内部流程”为由一概拒绝缺乏法律依据，尤其是作为主打“活鱼现选”的连锁品牌，更应保障消费者的知情权益。涉及他人隐私的画面，可通过打码、遮蔽等技术手段解决，而不能成为拒绝消费者查看相关时段录像的理由。
公开资料显示，鱼酷活鱼烤鱼品牌创立于2005年，由陈世宏等人发起，目前运营公司包括上海锦河餐饮管理有限公司、天津极致餐饮管理有限公司、天津新致餐饮管理有限公司等。截至2025年，其全国门店数为270余家，覆盖30余座城市，长期与万达、大悦城等商业综合体合作入驻经营。品牌将 “活鱼现选、现杀现烤” 作为核心卖点，此前武汉区域鱼酷门店曾举办厨房开放日活动，打造透明公开的用餐环境。
责编：朱肖明
审签：曲欣萍
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