辽宁
近日
宁夏回族自治区固原市
善家堡战国秦人墓地考古
取得重大突破：
科研团队通过多学科联合检测
成功鉴定出
距今约2300年前
战国时期秦国的粮食酒残留物
并揭示其具体酿造原料与工艺
相关研究成果已刊发于
《考古科学杂志：报告》
善家堡墓地位于固原市原州区
紧邻战国秦长城
共发掘出183座战国时期墓葬
考古人员
在一件秦文化标志性
青铜蒜头壶内
提取出3740毫升的古液体遗存
该青铜壶采用纺织物内衬
加有机泥浆外涂双层密封工艺
隔绝外界污染
让2000多年前的古酒基本保存完整
挥发较少
是目前国内已公布的
保存最完整、信息量最丰富的
战国秦时期酒类遗存
此次考古成果
证明秦人已熟练利用谷物制曲
作为发酵引子
实现糖化与发酵同步进行
体现了战国时期秦人酿造技术的进步
这一发现填补了宁夏地区
战国秦时期酒类酿造的考古空白
不仅佐证了
中国源远流长的谷物酿酒历史
也为研究先秦农业发展、
古人饮食文化与手工业技艺演变
提供了新的实物依据
你见过哪些
令你感到新奇的文物？
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(内容来源：新华社)
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