夏天“聚”好玩！舌尖上的苏州吴江风情

盛夏食鲜正当时

从烟火小吃到湖鲜时令

从非遗味道到地道老餐馆

总有一款吴江风味

能打动你的味蕾

本期吴江“聚”好玩专栏

精选全区特色餐饮

时令湖鲜老字号名店

让你轻松吃遍地道水乡味

特色小食

黎里油墩

作为古镇的地标小吃

油墩是漫步黎里必打卡的烟火美味

它以水磨糯米粉揉制外皮

经热油慢氽炸成灯笼般的圆润模样

通体色泽金黄亮眼

刚出锅的油墩外皮焦脆酥香

鲜肉馅鲜润多汁

黎里辣脚

黎里辣脚是吴江家喻户晓的特色卤味

它摒弃了浓烈重辣

走酸甜柔和的温婉路线

口感软糯弹嫩

卤香层层渗进肌理

凉食清爽解腻

黎里套肠

层次分明、Q弹劲道

鲜香入骨

肥而不腻、醇香无腥

黎里套肠是黎里的招牌名菜

制作十分考究

整根肠体切片后圈圈层层交织

毫无腥膻，醇香清爽、肥而不腻

震泽黑豆腐干

震泽非遗级特产

成品色泽乌黑油亮

方块规整紧实

入口质地细腻柔韧

软中带韧、越嚼越香

甜咸配比恰到好处

苏式糕点

苏式糕点

普遍软糯清爽、甜而不腻

适配大众口味

招牌定胜糕人气最旺

玫红造型别致

米粉细腻蓬松

入口软糯清甜

寓意金榜题名、万事顺遂

铜罗鸡腿

铜罗鸡腿

陪伴了吴江人二十多个年头

不裹粉

靠一手腌制绝活成为本地“顶流”

秘制腌料腌制六小时

入油锅炸至香、酥、脆、嫩

一口咬下

外皮焦香、内里多汁

平望辣酱

知名中华老字号

是大运河孕育出的独一份江南辣味

成品色泽红艳透亮、油润细腻

口感辣中藏甜、甜里带鲜、酱香绵长

辣味柔和温润

鲜香味层层递进

同里状元蹄

同里古镇的招牌硬菜

丰腴紧实、酥软诱人

文火煨制

吸饱了鲜香的浓油赤酱

醇厚扎实的口感中

还蕴藏着金榜题名的美好祝福

盛泽烧卖

和市面上常见的糯米烧卖不同

盛泽烧麦以纯肉馅爆汁出圈

现包现蒸现卖

皮薄如纸

裹着鲜润肉汁

轻轻一咬

薄软鲜润、鲜香四溢

时令湖鲜

溇港白鱼

夏日正是溇港白鱼肥美上市之时，也是品尝这道水乡鲜味的最佳时节。

作为七都标志性水产，地道清蒸白鱼最能体现它的本味精髓。清蒸后，白鱼鱼肉洁白细腻，入口鲜滑不腥，咸鲜中带着自然回甘，鲜得清爽又纯粹。

鲃 鱼

吴江人把没有长大的河豚叫作鲃鱼，它褪去了河豚的风险，只留下极致的鲜美，是本地独有的夏日珍味。家常红烧最是下饭，鱼皮、鱼肉与鱼肝一同焖煮入味，酱汁浓郁醇厚。鱼肉嫩而不散，鱼皮软糯黏嘴，鱼肝丰腴绵密，一口下去，满口都是浓郁的鲜醇，口感层次十足。

“太湖一号”

盛夏时节正是“太湖一号”的销售旺季。有着河中“小青龙”美誉的“太湖一号”，虾身硕大饱满、壳亮肉厚，肉质紧实弹牙，虾黄丰腴浓郁，鲜香味十足。白灼能最大程度锁住原生鲜甜，尽显水乡本味；蒜蓉、香辣做法则醇厚入味，香气浓郁。

六月黄

六月黄是吴江人夏日餐桌必不可少的鲜味主角，蟹壳绵软，肉质细嫩鲜甜，还有半流质的膏黄可以嘬个尽兴。无论是面拖蟹、毛豆烧蟹还是原汁原味清蒸，都能一口解锁江南夏日的极致鲜爽。

鸡头米（芡实）

江南“水八仙”之一的鸡头米素有“水中人参”的美誉，其采摘、剥壳几乎全靠手工完成，是吴江夏日里矜贵又地道的时令珍味。

夏日里，鸡头米糖水、鸡头米炒虾仁等时令菜式纷纷登场，圆润洁白的鸡头米透着水润光泽，入口软糯清甜、细腻弹滑，自带淡淡清香。

地道老餐馆

小编向大家推荐

各乡镇经营超20年的地道老餐馆

来吴江不知道吃什么

就跟着本地老饕一饱口福吧

阿红私房菜

扎根吴江四十余年的老牌苏帮私房菜馆，朱孝天、罗嘉良、王晶等众多明星专程到店打卡，也是本地人家庭聚餐、游客水乡寻味的热门打卡地。

阿红私房菜采用明档开放式点菜，新鲜食材直观可见，深耕苏式家常口味，咸甜柔和、浓淡相宜，菜量扎实、性价比高，常年稳居吴江江浙菜热门榜单前列。

小荣饭店

在吴江七都开明村，有一家不起眼的小馆子——小荣饭店。它的位置偏僻难找，却靠着一口地道湖鲜在吴江火了整整30年。倘若你想探寻正宗的溇港韵味，那小荣饭店便是你的不二之选。

小荣饭店主营本土特色水产，不以豪华装修和个性化服务为长，靠的是几十年如一日对食材的追求和对口味的把握。

雪奎羊肉店

桃源红烧羊肉是桃源人引以为傲的美食，雪奎羊肉店就是其中的佼佼者之一，生意火爆时，店里一天可以卖出5只羊，有近125公斤肉。40年来，源源不断的生意是对其匠心味道和坚守的最好肯定。

雪奎羊肉店营业时间约为每年8月至来年5月，今年7月16日，雪奎羊肉店已经开锅。

新川香

扎根平望二十余年的老牌菜馆，是吴江人公认的酸菜鱼标杆老店，常年稳居平望美食榜单榜首。门店没有精致花哨的装潢，有的是极致的性价比。店家坚持食材当日现点现杀，凭借实惠分量与稳定口味，被称作吴江的顶流酸菜鱼。

步步高酒家

在汾湖的夏日餐桌上，一碗清润鲜香的鸡汤面筋总能勾起人最熨帖的食欲。北厍育才路上经营四十多年的步步高酒家就用这一份手工面筋成了街巷里的味觉地标。

店里的鸡汤面筋现包现卖，数量不限。不管你是买一个两个尝尝鲜，还是提上几盒馈赠亲友，店家都是笑脸相迎。除了鸡汤面筋，步步高酒家还有各式家常菜，当日买菜、新鲜烹饪。

杨子酒家

藏身于震泽古镇深巷之中的杨子酒家自1993年开门迎客，一晃已是三十余年。门店朴素，没有花哨醒目的门头招牌，全靠食客口碑出圈，是震泽本地人私藏多年的老牌家常苏菜馆。

店里的菜单既有依循节气的江南本味，也不乏自成一格的创意巧思：银鱼炖蛋、红烧鳗鱼、松鼠桂鱼、香青菜、焗百合……在这里，你能品尝到江南风土的馈赠。

宏达饭店

开在盛泽舜湖中路上的三十多年的宏达饭店，是绸都本地人刻在童年记忆里的市井老店。小小的餐馆只有五张餐桌，没有精致装修、没有大肆宣传，仅凭一道烧鹅，吸引了一茬又一茬回头客，许多食客都是儿时就在这家餐馆吃饭，现在又带着自己的孩子来这吃饭。

01

家庭寻味专属：满足阖家味蕾

路线核心：家常适口 + 老少皆宜

带着全家老小寻味吴江，首选温和不刺激、老少皆宜的地道风味。街头打卡黎里油墩、震泽黑豆腐干，软糯香甜不挑口味。

正餐直奔步步高酒家、杨子酒家等老牌餐馆，点上一桌苏式家常菜，口味柔和、分量实在。或来雪奎羊肉店，体验吴江特色的“伏羊食俗”。在三伏天来上一碗羊肉面，食用温补羊肉，把积攒的寒气与湿气尽数排出。

同里状元蹄、仁昌顺糕点寓意吉祥，聚餐氛围更是温馨。全程口味稳妥、选择丰富，老人吃得舒心，孩子吃得开心，一站式尝遍吴江家常与时令鲜味。

02

好友小聚专属：打卡各式风味

路线核心：小吃探店 + 湖鲜打卡

约上好友开启水乡美食打卡之旅，从黎里辣脚、铜罗鸡腿、平望辣酱一路吃到盛泽烧卖，把街头网红小吃一网打尽。

结伴打卡明星同款的阿红私房菜或小荣饭店等口碑名店，点上六月黄、太湖一号等夏日限定湖鲜，小酌闲谈，氛围感拉满。

03

颜值出片专属：好吃又好看

路线核心：古镇意境 + 精致出片

偏爱氛围感用餐与出片美学的小伙伴，可沿着古镇与湖岸解锁吴江风味。在黎里、震泽古街巷弄里，手持金黄油墩、雅致定胜糕，以白墙黛瓦为背景，随手一拍便是江南古镇大片。

晚餐便选定新川香，直接点上一盆分量十足的经典酸菜鱼，治愈一整天的奔波。饱餐过后，漫步前往平望古镇开启夜游。夜色中的古镇格外温柔，匠心独运的灯光与白墙黛瓦相映成趣。站在古桥中央定格运河夜景，或是依着水岸拍一组灯火倒影，每一张都自带江南水墨滤镜，出片率超高。

烟火藏风味

食鲜在吴江

从街头小吃的朴实滋味

到时令湖鲜的清鲜本真

从老字号的传承风味

到老牌餐馆的匠心味道

在一食一味间

感受吴江独有的夏日风味

“苏州吴江发布”政务微矩阵发布

来源：吴江区融媒体中心震泽旅游

融媒记者：王凯悦

编辑：周芸 朱鼎

责任编审：刘洋 许芳 张建岚