福建
2026年4月22日，郑春发·非遗佛跳墙体验馆正式落户三坊七巷玉山涧巷。新店落座百年古厝，青瓦高墙、小桥流水，以古厝为境，以非遗为韵，打造集闽菜精粹、文化体验与高端宴请于一体的福州文旅新地标。
这不是一次简单的门店扩张，而是一场“文化归位”。
三坊七巷是福州文脉所在。“一片三坊七巷，半部中国近代史”——这里走出了林则徐、沈葆桢、严复、林觉民、冰心等一大批名人。佛跳墙的发源地就在福州，由郑春发在清光绪年间改良“福寿全”创制。把郑春发佛跳墙放回三坊七巷，是一种文化意义上的“回家”。
走进新店，走进一座活态的佛跳墙文化博物馆
走进郑春发佛跳墙三坊七巷店，庭院雅致静谧，店内茶窖复刻了武夷山丹霞地貌景观。空间全域融入福建非遗文化陈设，涵盖国瓷永丰源茶具、大漆工艺、软木画、寿山石雕等。满目所及皆是福州文化的缩影。有游客评价：“吃饭就像沉浸式逛非遗”。
进门第一步就充满仪式感——六枚门把手：蝴蝶（福）、金鹿（禄）、仙鹤（寿）、喜鹊（喜）、金蟾（财）、锦鲤（顺），寓意“福禄寿喜财顺”。每一位推门而进的客人，都已“步入福地”。店内配有专业茶艺师驻点侍茶，甄选福州茉莉、武夷水仙、福鼎白茶。包厢里淡雅沉香环绕。
郑春发佛跳墙的品牌底色，藏在这座古厝的每一个角落
从空间设计到用餐体验，郑春发佛跳墙三坊七巷店处处体现着品牌的闽都生活方式表达。它不只是卖一盅佛跳墙，而是在传递一种文化——福文化、和文化、闽都非遗文化。一家店就是一座活态的佛跳墙文化博物馆。
连续三年黑珍珠的品质底色
郑春发佛跳墙三坊七巷店延续了郑春发佛跳墙三迪中心店连续三年黑珍珠一钻的品质标准。2024年，郑春发佛跳墙（三迪中心店）成为福州首批上榜黑珍珠餐厅指南的餐厅；2025年、2026年连续入选，是福州唯一连续三年入选黑珍珠一钻的佛跳墙品牌。
品牌招牌佛跳墙，源自创始人郑春发百年非遗技艺，被誉为“闽菜之王”“国宴第一菜”。郑春发佛跳墙精选优质干鲍、海参、鱼翅等高端干货食材，10天精细浸发，遵循古法108道工序，12小时文火慢煨。佛跳墙是裸烹菜代表，温补醇香，为养生食疗之尊品。
一楼散台498元起，二楼包厢698元起
一楼散台适合朋友小聚与游客打卡，让非遗文化以更轻盈的方式触手可及；二楼包厢则专注于商务宴请与家宴团圆，提供兼具私密性与文化自豪感的体面空间。无论坐在哪里，吃到的是同样的郑春发佛跳墙——第五代非遗传承人章建明团队亲自主理，28种食材、108道工序、72小时慢烹。
三坊七巷店从环境中传递着和文化、福文化——而这正是郑春发品牌一直在表达的闽都生活方式。
吃完出来就是三坊七巷，不用再安排别的行程。不踩坑，不绕路，一步到位。在古厝里吃郑春发佛跳墙，吃的是一顿饭，品的是一整座福州城。
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