山东
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“米其林小笼包”的光环不灵了？
8月3日，知名餐饮品牌鼎泰丰官宣上海港汇店因租赁合同到期正式停止营业。《每日经济新闻》记者现场走访发现，原门店已进入装修状态，将由一家江西菜餐厅接手经营。围挡外的鼎泰丰告示牌显示，顾客可就近前往徐家汇中心店用餐。
鼎泰丰上海港汇店已停业 图片来源：每经记者 陈婷 摄
本土挑战：中高端定位在质价比时代承压
鼎泰丰上海徐家汇中心店 图片来源：每经记者 陈婷 摄
海外破局： 小笼包变身文化体验，品牌势能正当时
上海港汇店的关闭，或许只是鼎泰丰在内地漫长调整中的一个节点。当全球门店超177家，而内地从30余家收缩至14家，这个以小笼包征服世界的品牌需要思考的是，在追求“质价比”的内地市场如何找到一条属于自己的中高端餐饮发展之路。
来源 ：每日经济新闻
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