江苏
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夏末的西山岛
塘面铺满层层菱叶
期待已久的时令美味如约而至啦～
来源：引力播
金庭镇荡田村的菱塘里
菱农邱阿姨已经乘着菱桶
开启头茬水红菱采摘～
丛丛菱叶随波起伏，菱花隐于绿叶之间。菱农蜷坐在菱桶内，以手作桨，缓缓穿行在密匝匝的菱盘之间。随手掀开菱叶，指尖轻掐，一枚枚玫红色的红菱便落入筐中。
苏州水红菱
也叫“雁来红”、“苏州红”
是太湖“水八仙”里极具代表性的一味
外壳色泽鲜亮、壳薄肉厚
头茬菱角风味最佳
轻轻掰开外壳
莹白饱满的菱肉显露出来
咬上一口脆生生、甜滋滋
清爽汁水在舌尖散开
驱散夏日燥热～
刚刚采摘的红菱水润透亮，阳光之下玲珑好看。不过红菱十分不耐存放，脱离水面之后，红壳容易发皱，菱肉也会慢慢变硬。新鲜菱角采摘后最好浸泡在冷水里，尽快食用，才能留住这份原生鲜甜。
趁着头茬尝鲜期
来西山岛走走
邂逅这份来自水中的时令美味吧～
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来源：苏州太湖西山岛
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