“立秋4不吃，病就不找来！”8月7号立秋，哪4不吃？精神饱满过秋

“立秋4不吃，病就不找来！”8月7号立秋，哪4不吃？精神饱满过秋

8月7号立秋，这意味着秋天的脚步越来越近了，天气逐渐从炎热转向凉爽，大自然也开始了新一轮的变化。但此时仍处于三伏天，"秋老虎"余威尚在，暑热未消、燥气初起，正是阴阳转换、冷热交替的关键节点。因此大家要做好身体的爱护，吃好做好，健康过三伏天。

对于吃来说，吃好吃对十分重要。民间有“立秋4不吃，病就不找来”的说法，了解这“4不吃”，能让我们更好地顺应季节变化，保持健康，精神饱满地度过秋天。

一不吃：生冷海鲜

立秋后气温仍然偏高，细菌繁殖活跃，生食海鲜风险极大。尤其是生腌海鲜、醉虾醉蟹等，容易携带副溶血性弧菌、寄生虫等，轻则腹痛腹泻，重则引发肝衰竭等严重疾病。贝类海鲜必须充分加热煮熟后再吃，切忌贪鲜生食。

立秋后脾胃阳气开始收敛，生冷食物会直接损伤脾胃，导致消化不良、腹泻

替代建议：想吃海鲜可以选清蒸、白灼、蒜蓉蒸等方式，熟吃既安全又能保留鲜味。

推荐吃生蚝（海蛎）。入秋后逐步变肥，被称作 “海里牛奶”，锌含量高，对人体滋补好。

推荐吃法，蒜蓉粉丝蒸生蚝。

食材：生蚝 6～8 只、粉丝 1 把、大蒜 1 整头、小米辣（可选）、葱花

调味：生抽 2 勺、蚝油 1 勺、白糖少许、食用油、少许清水

步骤：

1. 泡粉丝。粉丝温水泡软，剪短一点，铺在盘底；也可以直接铺生蚝壳内。
2. 处理生蚝。生蚝撬开，冲洗壳内泥沙，保留蚝肉，剔除碎壳；蚝肉简单冲洗沥干。把生蚝摆放在粉丝上。
3. 金银蒜蓉（灵魂），大蒜剁蒜蓉，分两半：①一半蒜蓉下热油小火炸至金黄（金蒜），关火；②立刻倒入剩下生蒜蓉（银蒜），加小米辣；再放生抽、蚝油、一小撮白糖、2 勺清水搅匀。金银蒜香而不苦，单纯生蒜辛辣、纯炸蒜发苦。
4. 铺料开蒸，蒜蓉酱均匀铺在每一块生蚝肉上。水开上锅，大火蒸 5～6 分钟即可！不要久蒸，生蚝肉质会缩紧、发柴。
5. 收尾提香。出锅撒葱花，淋一勺滚烫热油激香葱花，完成。

二不吃：寒凉瓜果

民间有句老话叫"秋瓜坏肚"，立秋后西瓜、甜瓜、哈密瓜等寒凉瓜果要少碰。

夏天吃瓜消暑没问题，但立秋后人体阳气开始内收、脾胃功能渐弱，再大量吃寒凉瓜果等于给脾胃"泼冷水"。尤其是冰镇西瓜、冰镇饮料，一口下去爽是爽了，但极易引发腹痛、腹泻、胃痉挛。苦瓜、绿豆等性凉食材也应减少生食，可以改为炖煮方式中和寒性

替代建议：想吃水果可以选秋梨、葡萄、石榴、苹果等应季水果，润肺生津又不伤脾胃。

推荐吃秋梨。老话：立秋润燥多吃梨。盛夏湿热褪去，秋燥慢慢抬头，容易口干咽痒、干咳、皮肤干、大便干结，梨生津润肺，正好对症。

推荐吃法， 冰糖雪梨汤。

食材：秋梨 1 个、冰糖适量、清水、可选配料：干百合、枸杞、红枣

做法：

1. 梨洗净，保留果皮（梨皮润燥效果更好），去核切大块。
2. 梨块放入锅中，倒入清水没过食材；干百合同步下锅。
3. 大火烧开后转小火慢炖25 分钟。
4. 放入冰糖，搅拌融化，继续小火炖 5 分钟。
5. 关火前放入枸杞焖 3 分钟（枸杞久煮发酸）。

三不吃：辛辣燥热

立秋后天气逐渐干燥，"燥邪"当令，再吃辛辣燥热的食物就是火上浇油。辣椒、花椒、胡椒、芥末、生姜等辛辣调料要少用。火锅、麻辣烫、烧烤等重口味食物要适当控制。

过量辛辣会助长体内燥火，导致口干舌燥、咽喉肿痛、皮肤干痒、便秘、鼻出血等秋燥症状

中医讲"秋宜收不宜散"，辛味发散，过多摄入会让肺气过盛，加重秋燥。

替代建议：调味可改用葱、蒜等温和辛香食材，做菜多采用蒸、炖、煮的方式，少煎炸爆炒。

推荐吃秋藕。荷莲一身宝，秋藕最补人。立秋后上市新藕就是秋藕。生藕微凉、清热润燥；煮熟性平、健脾养胃，完美适配初秋：尚有秋老虎燥热，又慢慢迎来秋燥。

推荐吃法，莲藕排骨汤。

食材：猪排骨 800g、粉莲藕 1 根、生姜、小葱

调料：食盐，少许料酒（可选）

步骤

1. 排骨焯水去腥
2. 排骨冷水下锅，放姜片、少许料酒；大火煮沸，撇净表面浮沫。捞出排骨用温水冲洗干净。不要用冷水冲热排骨，肉质容易收紧发柴。
3. 开始炖汤。砂锅放入排骨、姜片，加足量开水；大火烧开转小火慢炖 60 分钟。
4. 下莲藕。莲藕去皮切滚刀块，泡清水防发黑；放入汤中，继续小火炖 40 分钟。选粉藕，炖出来软糯入味；脆藕适合清炒，炖汤口感发硬。
5. 调味出锅。关火前加盐搅匀，撒葱花即可。盐最后放！早放盐会让排骨肉质收紧、汤不鲜。

四不吃：肥腻厚味

"立秋贴秋膘"是老传统，但贴秋膘≠胡吃海塞。

刚入秋时脾胃功能尚未完全恢复，红烧肉、大肘子、炸鸡等高脂肪食物会加重脾胃负担，导致食积不化、身体沉重、舌苔厚腻。超重肥胖、高血压、高血脂、高血糖等"三高"人群更要谨慎，盲目进补可能诱发急性胰腺炎等严重疾病

现代研究表明，秋季人体基础代谢率下降，高热量饮食更容易转化为脂肪囤积

替代建议：贴秋膘要"清补"，选鱼肉、鸡蛋、山药、莲子、百合、南瓜等温和滋润的食材，荤素搭配、清淡为主。

推荐吃老南瓜。老话：夏吃瓜，秋吃瓜，老南瓜最养娃。立秋秋燥、脾胃偏弱，老南瓜性质温润，不寒不燥，老少皆宜。

推荐吃法，南瓜小米粥。

食材：小米 100g、老南瓜 250g、清水适量（喜欢稠稀自行调整）

可选：几颗枸杞，不用加糖，老南瓜自带甜味

做法步骤

1. 小米淘洗 1～2 遍即可，不要反复搓洗，避免流失营养；沥干备用。
2. 老南瓜去皮、挖净瓜籽，切成小丁，更容易煮烂出沙。
3. 锅中加足量清水烧开，下入小米，大火煮开后转小火熬 15 分钟。
4. 倒入南瓜丁，继续小火慢熬 20 分钟，期间偶尔搅拌，防止糊锅底。
5. 熬到南瓜软烂、粥变得浓稠绵密就关火；喜欢顺滑可以多焖 5 分钟。
6. 想好看，出锅前撒枸杞焖两分钟

立秋养生额外提醒

多喝水：秋季干燥，每天至少喝7～8杯水，白开水最佳，也可喝淡茶、柠檬水、梨水

防蚊虫：立秋后蚊子反而更凶猛，"秋后蚊子猛于虎"，外出穿长袖、涂驱蚊剂，室内装纱窗

早卧早起：顺应"秋收"之气，早睡养阴、早起舒阳，保证7～8小时睡眠

适度运动：散步、慢跑、登山等有氧运动，每天30分钟，增强体质、提高免疫力

立秋是一个重要的节气，我们要根据季节的变化调整饮食习惯。遵循“立秋4不吃”的原则，避免食用辛辣、油腻、生冷和过咸的食物，选择适合秋季的养生食材，这样才能让我们的身体更加健康，精神饱满地度过秋天。