T97亏损超1亿,书亦烧仙草新品被质疑抄袭

导读：上周的茶咖品牌们很忙。

雷俊丨作者

蒙嘉怡丨编辑

茶咖观察丨出品

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与店有关的事

过去一周，茶咖行业出现区域性拓店，瑞幸咖啡新增205家门店、库迪咖啡新增133家门店，茶颜悦色正式宣布将进入广州，卡旺卡、阿嬷手作、去茶山等区域茶饮品牌正加速跨省扩张。

海外门店也持续拓展，北美市场最为集中。库迪咖啡进驻加拿大，瑞幸咖啡和蜜雪冰城均在纽约开设1家门店，挞柠落户洛杉矶，喜茶落地美国湾区。

欧洲方面，库迪咖啡在法国、德国和荷兰均有布局，亚洲方面，库迪咖啡进驻日本和菲律宾，瑞幸咖啡落地新加坡，霸王茶姬新开1家韩国门店，挞柠进驻马来西亚新山。另外，库迪咖啡还在澳大利亚新开1家门店。

有许多海外品牌来国内开店。日本的堀口咖啡华南首店落地深圳卓悦中心，目前已出围挡；韩国知名美食家白钟元创立的咖啡连锁品牌PAIK'SCOFFEE中国首店落户上海，预计于今年8月开业。

并非所有品牌都在扩张。咖啡品牌T97全国门店仅剩11家，创始人李潇自曝累计亏损超1亿元。而甜啦啦在积极调整存量，上半年主推两件事：迁址和过户。甜啦啦给予2万元补贴推动低效门店迁移，将仍有市场潜力但原加盟商经营不善的门店，转移给更愿意投入的经营者。

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与产品有关的事

七月底，茶咖行业主打冰品。瑞幸咖啡上新全冰去水系列，包括全冰奶酪美式、全冰黑巧美式、小黄油美式和抹茶丝绒拿铁，GridCoffee上新浓缩卡布希腊冰，煲珠公上新“煲柠乐”特调冰杯。

值得一提的是，有网友将蜜雪冰城果茶连杯带茶放入冷冻层，几小时后撕开杯盖、拔出吸管，整杯果茶完整脱模，成为超大号冰棍，迅速引发模仿热潮。

蜜雪冰城随即发布教学视频，示范如何用几元钱实现“冰棍自由”，点赞迅速破万，茶百道也紧随其后发布冰棍内容，被网友称赞“吃商太高”，CoCo都可、书亦烧仙草、真茶屋、永民手作等多个品牌也都被消费者“冻”成冰棍。

也有茶饮品牌跨界推新。益禾堂联动浪味仙，上新黄瓜味浪味仙花式薯卷；李若桃上新肉松吐司、菠萝包、热狗肠等常规烘焙产品，古茗内测“鲜柚生啤”罐装啤酒，峨眉雪芽与华润雪花联名推出的精酿茶啤已上市，涵盖绿茶、茉莉花茶、红茶三款口味。

营销方面，咖啡品牌跨界联动推周边。库迪咖啡与电影《蜘蛛侠：崭新之日》联名，上线夜光冷变杯，瑞幸咖啡则联动洞洞鞋品牌Crocs，推出单独售卖的569元经典洞洞鞋及158元的智必星鞋花五件套。

线下互动方面，有许多商场开展偷喝奶茶大赛。此前，爷爷不泡茶在济南、青岛举办山东首届大赛，将现场布置成临时教室，以“课堂偷喝”的趣味玩法拉近与消费者的距离，成为今夏营销新潮流。

供应链方面，云南咖啡出口再添新增长。昆明海关统计，2026年上半年，云南共出口咖啡8282吨、货值3.4亿元，出口量及货值均居全国首位，产品远销全球40个国家和地区。上半年，思茅海关监管出口普洱咖啡豆1.23亿元，出口一级豆占比九成以上。

针对河南开封、中牟等地西瓜滞销问题，多家茶饮品牌以各自方式助力瓜农消化产能。眷茶甄选推出到店免费领西瓜活动，蜜雪冰城开展“免费吃瓜”并追加采购超20吨、旗下幸运咖同步联动，冰淳茶饮则将爱心西瓜定向赠予环卫工、外卖骑手等一线高温工作者。

服务细节方面引发一些争议。卡旺卡店员可应消费者需求将一杯饮品分装成两杯，但饮品总量固定、分装后均不满杯，此举引发“贴心”与“白嫖”之争，品牌方回应称不愿被当作隐藏福利，但仍愿意为确有需要者提供便利。

而产品争议方面，书亦烧仙草上新“西红柿蛋花汤”果茶，选用西瓜、凤梨和茉莉绿茶，与徐州蜜城之恋招牌相似。网友对比发现，新品图文不符、口感寡淡、果肉带籽，不及蜜城之恋，被调侃蜜城之恋终被5000店连锁“模仿”。

舆论方面也有新的进展。LV首次回应与茉莉奶白的商标纠纷，CFO塞西尔·卡巴尼斯表示知识产权是核心资产，公司经常处理商标侵权问题，但该案仍在司法审理中，不便进一步评论。

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与人有关的事

近日，茶咖观察独家获悉，益禾堂发生密集人事变动，CGO兼子品牌“找茶”负责人陈英婕、公关负责人、国际供应链负责人均已离职。陈英婕为益禾堂核心营销人物，曾主导薄荷奶绿打造全国爆品，7月7日她以“找茶负责人”身份首次公开亮相，但不到十天便官宣离职。

与此同时，益禾堂在招聘平台密集释放品牌项目PM、市场总监、供应计划经理、马来西亚总经理等岗位，与离职高管所在的市场品牌、海外供应链条线高度重合。

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与钱有关的事

近期，茶饮咖啡行业多家品牌密集发布业绩与战略动向。

茶饮业绩方面，沪上阿姨表现突出。2026年上半年业绩报告显示，报告期内实现收入25.89亿元，同比增长42.4%；按2025年全年5.01亿元利润计算，沪上阿姨上半年已经完成去年全年利润的约64%。

咖啡领域同样传来增长信号。在百胜中国业绩会上，首席财务官丁晓透露，肯悦咖啡的5000店目标达成时间较原计划提前两年，关键前提是日均销售杯数保持健康增长。百胜中国首席执行官屈翠容首次公开肯悦咖啡销售数据：2025年销售额约10亿元，2026年目标翻倍至约20亿元。

星巴克于7月30日发布2026财年第三季度财报，报告期内实现净营收93.23亿美元，同比下降1.40%，但归属于星巴克的净利润约10.45亿美元，同比增长87.2%。营收下降主要因星巴克中国区零售业务转为特许合资运营模式，导致直营收入降低。

战略层面，柠季创始合伙人汪洁表示，未来三五年国内头部餐企将因能力溢出而加速收并购，同时指出，柠檬茶虽是抗周期品类但缺乏万店基因，因此柠季自创立起便锚定多品牌集团战略，已收购咖啡品牌RUU并在美推出新品牌。