西藏
这几天下过雨之后，出了几天太阳，此时山上的松林里，便要长出一片一片红褐色的菌子，小的只有拇指大，周边的边缘翻了过去，盖住了背面，大的却有小碗大，散开如伞状，表面光滑，背面有密密的片状裂纹。山里人把松林里长出的红褐色菌子叫枞菌。每年的5-6月份，农民会放下手里的农活，背上背一个竹篓，肩上担一担箩筐，走上山头采摘野生枞菌，到第二天早晨就会出现在集市中。
野生枞菌，一种亚热带真菌，学名松乳菇，也叫马尾松，有的地方也叫“重阳菌”、“雁鹅菌”，“枞木菌”，“茅草菌”等。主要分布广西、广东、云南、贵州、我国湖南（湘西北地处云贵高原东麓，属武陵山中心地带），湖北鄂西地区与湘西接壤区，以及大别山山脉。它喜欢生长阴阴潮湿的地方，特别是灌木丛中或大树的底下。是非常珍贵的一种野生菌，目前尚无人工栽培。属于真正纯天然的食用菌类，其富含人工培植菌无法比拟的多种微量元素。
野生枞菌营养价值极高，含有丰富的蛋白质，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸，核酸衍生物，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，香味浓郁。还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品。枞菌是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中王子”，素有“素中之荤”之美称。
采枞菌对于经验不足的人来说的确不是很容易的，除非运气好走着走着就看到路边有了，不过这种可能性是非常小的，因为路边生长的早就被人打了去了。昨天和一位农村朋友翻山越岭，衣服湿了又干，干了又湿，汗流夹背，才摘了屈指可数的“小菌子”。想来市场上枞菌卖得贵也是有道理的，其中的艰辛只有采过的人才知道。
对于很多在外打工的朋友，每逢这个季节都格外想念枞菌，那就是家乡的味道，是童年的回忆。但是，对于不认识枞菌的人不要乱采乱吃哦。如果要采摘，必需要找有经验的人，经过辨别。以免误食而导致中毒。
枞菌是山上赐来的天然珍宝，它天生天养，无污染，无农药残留，是一道纯天然的绿色菌类。是名副其实的山珍。做法有很多，只要有一般的烧菜技术，就可以把它做得美味绝伦。套用一些高厨的行话来说：这东西就是材料好，怎么烧都有味道。最为常见的是枞菌炖土鸡，炖猪肉或清炒。
不过我认为枞菌最鲜明有营养的做法就是煲汤了，清水洗好后大朵的枞菌分成四瓣，油热后放枞菌进去炒一下，把水分炒出来，再稍微煮一下，然后加热水适量再煮十分钟左右，出锅时加入切好的大蒜子、食盐就可以了。风味极佳，其鲜无比，香气浓郁，十分爽口。
由于其营养价值高，而且采摘困难，现在市场上最受欢迎的不就是那些受污染少的生态食品吗？因此野生枞菌的价格才会居高不下，按照枞菌的品质，价格在50元/斤到80元/斤不等。品相好的刚上市的松菌，一斤能卖上80元，甚至100多元一斤。
野生枞菌每一年都会出土，慰劳烈日下劳作的农人。也是大自然对人类最好的馈赠。好了关于野生枞菌就介绍到这了，你家乡有吗如果你喜欢这篇文章请动动手指点个赞，你的点赞与转发就是对我最大的鼓励。谢谢收看！
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