河北
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我们打探到了好市多最省事餐食的全部底细。
好市多有很多让会员深深信赖的商品，但谁也无法撼动著名的烤鸡地位。这款4.99美元的人气商品以肉质鲜嫩多汁、始终如一而闻名，也是无数快手菜的完美基础。
二十多年来，我们一直靠这个方便晚餐，所以现在该搞清楚这些鸡到底是从哪儿来的，又是怎么在食品价格年年涨的情况下，还能卖得这么便宜，便宜得吓人。
好市多的烤鸡是从哪儿来的？
好市多是在店里自己烤鸡、调味的，也就是说，顾客可以直接从熟食柜台买现成的，拿回家就能吃。不过，这些鸡在送到好市多仓库之前，得先从养殖户手里“收上来”。就像我们调查Kirkland培根时发现的那样，事情没那么简单，不是找到一个养殖户就完了。
为了弄清楚好市多烤鸡的来源，我们专门采访了家禽加工专家Ryan Stegall。
他解释说：“好市多传统上对大多数其他产品采用单一来源供应商；然而，在肉类行业，根据采购地的不同，很难使用单一来源。”
好市多曾一度从泰森食品和福斯特农场购买其所有的鸡肉。但在与这些公司传出关系破裂后，好市多对其鸡肉生产进行了重大调整，将家禽加工流程垂直整合，基本上自主掌控了一切。2019年，这家零售商在内布拉斯加州弗里蒙特建立了自己大型鸡肉生产综合体，并与林肯高级家禽公司（LPP）合作管理。
嗯，在这个体系下，好市多拥有整套设施，但付钱给私人公司，让他们负责从鸡蛋孵出雏鸡，再养成肉鸡，屠宰后，把宰好的生鸡直接运到门店。这不仅让好市多省去了很多责任，还能帮消费者把价格压下来。
斯特加尔补充说：“好市多有能力去审核这些环节。基本上，如果你搞砸了，他们就会把这活儿收回去，交给别人干，这差不多就跟加盟似的。”
目前，LPP 打算每月向 Costco 供应 50 万只鸡——算下来一年就是 600 万只鸡。尽管这数字听着挺大（也确实很大），但 Costco 每年卖出超过 1 亿只鸡，所以其实在整个市场里，这只是很小一部分。
“但是，Lincoln Premium Poultry 模式就是 Costco 以后要用的模式，”Stegall 确认说。
以这种方式供货的好处在于，好市多（Costco）完全由自己掌控，而在生产一种以低价和品质稳定著称的食品时，这种把关很重要。对于好市多的顾客而言，这意味着每次购物时，你都可以放心购买到一只正好三磅左右、鲜嫩多汁的转叉烤鸡。
所以，不管你是拿它来做白鸡肉辣椒、辣味鸡肉卷饼，还是奶油鸡肉沙拉，好市多的烤鸡从头到尾都让人放心。
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