上海
近日，闵行融媒体中心推出微纪录片《风味闵行》。如果说中式烧烤承载着烟火气，那么隔着大洋彼岸的美式烤肉，则用另一种方式诠释着牛肉的魅力。
当烈焰炙烤牛肉，油脂在高温中缓缓释放，空气中弥漫着浓郁的焦香，一场属于美式风味的盛宴，也在闵行悄然上演。
这一期《风味闵行》，带你走入虹桥新天地的一家充满美式风情的特色餐厅。
虹桥商圈里的美式风味
虹桥新天地，坐落于闵行区新虹街道，毗邻虹桥综合交通枢纽。这里每天迎来送往来自五湖四海的旅客，也汇聚着丰富多元的国际餐饮。
BOURBON玻本美式餐厅酒吧，这家主打美式料理的餐厅，凭借独特的风味，吸引着不少商务人士和食客慕名前来。对于许多人来说，这里不仅是一顿饭，更是一段旅途中的短暂停留。
一把火，成就一口好牛肉
对于美式料理而言，火候，是最重要的调味料。无论是经典汉堡，还是招牌牛排，都离不开烈焰与烤炉的考验。
汉堡里的牛肉饼，在高温炙烤下形成诱人的焦香外壳，内里却依旧鲜嫩多汁；夹进松软温热的面包，一口咬下，肉汁与麦香交织，让简单的汉堡拥有了丰富的层次。
如果说汉堡是美式料理的代表，那么美式烤肉，则称得上灵魂所在。从肋排到牛胸，不同部位的牛肉采用不同的制作方式，再搭配秘制酱汁，每一道工序，都为了呈现最好的风味。
而牛排，则将这份讲究展现得更加淋漓尽致。牛肉经过特制腌料浸润入味，再送入烤炉接受炙烤。当刀锋划开牛排，诱人的切面缓缓展现，那一刻，也成为无数食客最期待的瞬间。
风味闵行，藏尽烟火本味
从街头热闹的中式烤串，到地道正宗的美式炭火烧烤，闵行这片烟火热土，向来包容八方风味。
它不局限于单一的口味，既能容纳市井烟火的家常滋味，也能承接异域风情的特色美味，无数宝藏小店隐匿在街巷角落，默默书写着专属闵行的舌尖故事。
本季《风味闵行》之旅即将落幕，但属于闵行的美食探寻，才刚刚开启。下一站，未完待续！
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记者：张锦 马沁怡 陈心如 张宇琦 朱玥（见习）
实习：刘筠茹
编辑：佘余（见习）
审核：刘垦博 蒋爱琴
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