北京
“盛夏三伏天，最热在中伏”，今年的中伏还是加长版，总共有20天，而今年的中伏似乎也要比往年更热些，这几天都是连续的高温，偶尔在晚上会下一场雨，但是气温不降，反而更添闷热之感。在这样的气候里，总是感觉到各种不适，身乏体倦，吃饭不香，睡觉难安……而如果不合理调整，那么身体便会虚弱，免疫力下降。
老人们讲究顺势而为，在三伏天当中的养生也要遵循当下的气候特点，潮湿闷热的天气，人们又经常吃冷饮，吹空调，运动也相对较少，那么届时体内便容易积攒湿气与毒素，这些会给我们的代谢增加困阻，也会令脾胃不适，不少人总会觉得肚子胀，精神差，气色也暗淡。所以三伏天里，养生先排毒，把脾胃肠道调理顺畅了，才能更好地吸收营养，养护元气，强健体质。下面就来跟大家分享4样“排毒”菜，三伏天要多吃，肠道顺畅，不堵不疲，体质好气色好，轻松度夏。
一、木耳
很经典的一种干制菌类，不少人都会在家里备一些，在三伏天里也别忘了给家人吃起来。其中富含纤维素，胶质，多糖类，铁，钾，维B等，帮助我们补充营养，同时有助于促进肠胃消化，清肠排毒。搭配新鲜的时蔬一起炒，口感丰富，清新开胃。
1、抓一小把放到大碗里边，其在膨胀后体积会变大3-5倍，而在夏天里，泡发后不易保存，所以要控制住量。
2、自然泡透后，逐一将其修剪一下，去掉硬梗，而后需要仔细搓搓，冲洗干净。
3、来切点胡萝卜，柿子椒，再搭配一段脆山药，也切成片。
4、锅里放油，放些葱蒜烹香，之后把蔬菜倒进去，迅速翻炒，两三分钟之后，每种蔬菜都熟透，调些生抽，盐，鸡精，继续炒一炒，使之入味后，立即装盘。
二、海带
自带鲜味的一种藻类，天热吃它很开胃，其中富含多糖，胶质，植物纤维，醇类，以及钙，铁，钾等。有益于清肠排毒，调理血脂，保护心脑，增强抵抗力等，届时可以搭配豆腐等来煮汤，味道鲜美，滋润营养。
1、一些海带结，先用清水泡泡，轻轻地搓一搓，感觉不再黏了，换水冲洗两遍。
2、来剥一些鲜虾，而后一一清理好。一小块嫩豆腐，划成小方块。
3、锅里添上一点油，热透后先把虾倒里边，迅速炒炒，成型后盛出来。锅里加入热水烧开。
4、豆腐海带倒进去，先煮五分钟，再将虾仁下锅，调些盐，香葱，咕嘟几秒即可关火。
三、芹菜
夏日里，经常没有食欲，可以多搭配这些自带香味的蔬菜，芹菜不仅清爽开胃，且蕴含着大量的纤维素，水分，维C，铁等。可以帮助我们改善便秘，除湿沥水，保护血管，增强体质等。其十分百搭，荤素都好吃。
1、先来清洗几根大芹菜，要顺着表面的纹理去冲洗，而后把水控掉，刮成小段，斜着切，炒熟更入味。
2、一个新鲜百合，剥开后，也用清水洗洗，而后控干。虾仁剥出来，清洗之后，把水分擦掉。
3、锅里倒油，先放点姜丝，虾倒里边，迅速扒拉一分钟左右，红亮的颜色时就熟了，先盛起。
4、两样蔬菜倒进去，大火快炒一会儿，使之断生，调些生抽，蚝油，盐，虾仁也倒回去，继续翻炒，令所有的食材都入味，届时关火装盘。
四、冬瓜
夏日里讲究吃瓜，不过这个时节的瓜类特别多，很多人容易忽略冬瓜，其实它也非常适合三伏天，丰富的水分，无机盐，纤维素等，帮助我们补水去火的同时，还促进肠胃蠕动，加速代谢，清肠排毒等。做菜做汤都清爽，吃着开胃。
1、这里放的是黑皮冬瓜，切开后，去掉外皮，而后改成大块，清水冲一冲。
2、剥小半碗毛豆，而后切点松花蛋和咸鸭蛋，以及大蒜瓣。
3、锅里放油，少一点，蒜瓣和蛋类先倒里边，快炒一会儿，香味都喷出来。添上热水烧开。
4、毛豆以及冬瓜倒里边，轻轻炒匀，继而盖住焖五六分钟，使蔬菜们都熟透了。最后补充些许的盐，把味道调整好，马上关火。
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