内蒙古
唐亮玉：匠心守非遗 让草原奶香飘得更远
走进内蒙古玛拉沁食品有限公司“安牧态”奶制品加工车间，浓郁的奶香扑面而来。奶豆腐、奶皮子等传统奶食在一道道工序中逐渐成形，古老的制作技艺与现代化生产标准在这里相互融合。
作为安牧态奶制品加工厂厂长，唐亮玉始终扎根生产一线，带领员工坚守传统奶食制作技艺，不断推进生产流程标准化、产品研发多元化和质量管理规范化，为企业从传统手工作坊向品牌化、专业化、标准化发展贡献力量。
在她的带领下，企业建成半自动化乳制品生产线，取得食品生产许可证，并在传承传统奶食制作技艺的基础上，不断探索产品创新，先后研发乳清饮料、千层奶皮等特色产品，让传统草原奶食更好地适应现代消费者的需求。2026年1月，唐亮玉获评“内蒙古农推官”称号，成为通辽地区入围该荣誉的17人之一。
“食品安全是企业发展的底线，更是我们对消费者的责任。我们从奶源开始严格把关，确保每一批产品都能够追溯到源头。”唐亮玉说。
从鲜奶入厂到生产加工，再到产品出厂，安牧态逐步建立起全过程质量追溯体系，严格把控原料、生产、检验等关键环节，努力守住科尔沁传统奶食的纯正味道和安全品质。企业先后获评2024年度内蒙古知名优秀品牌、国家级科技型中小企业。
目前，安牧态已研发生产100多个奶食品种，日加工鲜奶能力近1万斤。企业产品不仅通过直营网点和线上平台销往各地，还为知名糕点品牌“鲍师傅”供应奶基底原料。随着门店补货量和线上订单持续增加，奶皮子酸奶等产品受到越来越多年轻消费者的喜爱，传统草原奶食正在走进更广阔的市场。
从生产一线的严格管理，到传统技艺的坚守传承，再到新产品的持续研发，唐亮玉始终以共产党员和党代表的责任担当要求自己。她表示，今后将继续立足本职岗位，带领企业员工把好产品质量关、守好食品安全线，用匠心传承非遗技艺，用创新擦亮本土品牌，让科尔沁草原的醇厚奶香飘得更久、更远。
来源 │科左后旗社会工作
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