江苏
窗明几净，明厨亮灶，空调开放，二十几种现场烹饪的荤素菜品已提前分装摆盘。食客喜欢哪些菜，放进托盘，随后扫码结账……群众赞不绝口。这是记者近日在海门街道光华社区试运行的全龄友好社区食堂里看到的场景。
“今天吃什么”得到解决
傍晚，在食堂一角，73岁的光华社区居民谢福新与妹妹陈秀兰及其他家人同桌吃饭。“我已经吃了好几顿了，我妹妹是第一次来。老年人做饭不易，天气还热，有了食堂，我们轻松不少。”谢福新跟记者介绍。“自己做，不可能做这么多花样。家里经常一顿吃不完，还要吃剩菜，这里的菜个个新鲜。”陈秀兰补充道。
六点过后，食客逐渐多了起来，郑先生一家三口也来到食堂就餐。“我们仨都上班，以前下班后还要买菜、做饭，十分麻烦。现在下班后就到这里吃，饭后一起在小区散散步，多好！”郑先生说。
“性价比高，我们点了鸡腿、红烧肉，还有3个素菜，米饭每份1元，紫菜蛋花汤免费提供，一共花了31元。”居民顾女士和两个儿子都对食堂夸赞不已。她还给记者算了笔精力账，“我在乡镇上班，到家后自己做饭的话，吃完、整理好就要接近八点了。在食堂吃的话，来了就吃，吃完就可以走了。回去后，还有时间关心孩子们的学习。”顾女士一家是第一次来社区食堂就餐，两个孩子刚从乡下接来。
“以前放暑假，周一至周五会把孩子们送到乡下，周六周日再接回城里。因为家里没人做饭，让他们自己做也不放心。”顾女士说。
“食堂刚开始运行，不少居民还不了解，在意识和习惯上也没有学会如何享受有食堂的日子。我们实际上供应早、中、晚三餐。这样的话，像顾女士这种情况，就不需要把孩子送到乡下，三餐都可以在社区食堂解决。我们办的是‘全龄友好’社区食堂，能够解决孩子、青壮年和老人各自面临的就餐难、做饭难问题。”光华社区党总支书记邹琳表示。
食堂为什么能办起来？
方便、实惠、干净、放心，是食堂试运行期间食客们给出的最多评价。
食堂位于小区中心地带，紧挨社区党群服务中心，周边交通便利，而且有多个广场和活动空间，为居民就近就便用餐提供方便。
食堂用房由光华置业免费提供，运营方海门柏禾家餐饮服务部进行设施投入。据悉，现在的食堂用房此前是闲置仓库。“这为食堂节约了很大成本，菜品得以平价供应。”邹琳解释道。记者注意到，菜品有10元、6元、3元三个价位。记者单人，一荤、一素、一汤，外加一份米饭，一顿晚餐花费14元；郑先生一家三口一顿晚餐花费38元；谢福新一桌四人，一顿晚餐花费51元。
“食堂厨师和管理人员有多年酒店烹饪和工作经验，明厨亮灶，餐具消毒。整个操作过程，大家都能看得见。”邹琳介绍，“为了让居民看到烹饪操作，一开始烹饪区是敞开的，后来有居民建议装上透明隔断，隔绝油烟，我们后来就加了玻璃，这样就餐更舒适。”
“食堂能办起来的根本原因是我们切中居民的实际需求，大家不仅不反对，还很支持。”邹琳说。食堂筹备期间，社区党总支数次召开工作会、居民协商议事会和运营方对接会，与群众一起研究确定选址、改造、定价、食品安全等事项。过程中，面对场地改造规范要求高、公益运营成本压力大、居民诉求多样、证照办理周期长等困难，社区通过优化场地设计、与运营单位协商保本微利运营模式、常态化收集居民意见、专人对接职能部门办理手续等方式协调解决；物业及相关部门也给予大力保障。
如何让好事更好、长好？
光华社区常住人口近8000人，60岁以上老人850多人。食堂于7月15日试运行，目前日均接待200人次，人均消费早餐5元以内，中、晚餐15元以内，在居民中的知晓面正逐步扩大，食堂与居民生活的融合也在不断丰富和加深。居民不仅在此日常就餐，有的还携亲带友在食堂聚餐。
食堂也初步成为邻里联结的载体之一，实现社区以餐聚人、以食融情的阶段性目标。社区表示，当前还在不断收集居民意见，在扩大知晓面的同时逐步完善运行管理，丰富服务内容。
下一步，食堂将持续深化服务供给，推行“普惠+特惠”分层补贴模式，依托智慧结算系统自动完成补贴核减，为低保特困、残障失独等特殊群体发放专项就餐补贴；组建“暖光送餐志愿服务队”，为失能、高龄及行动不便群体提供上门配送服务。同时，依托食堂空间，拓展“餐桌议事”功能，聚焦“加装电梯”“物业管理”等民生热点开展协商，逐步将食堂打造为集助餐保障、邻里互动、治理赋能、便民服务于一体的综合服务阵地。
来源：海门日报
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