上海
记忆需要唤醒，历史需要聆听
祖先留下了如此巨大的财富
更需要后人去发掘
“发现闵行之美”系列丛书诵读活动的第三十八季，我们邀请了上海市闵行区马桥复旦万科实验中学的学生来诵读《三冈水长》。今天，你将听到的是《马桥“三宝”》。
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马桥“三宝”
文/吴玉林
非遗舞动：马桥手狮舞
手狮舞源于狮子灯，糅灯彩、杂技等为一体，用手舞狮，形式独特，技艺性较强。由于舞蹈场面热烈，充满自娱、娱人的生活气息和喜庆祥和的艺术感染力，近百年来，一直是当地主要的岁时节令习俗舞蹈之一。
2007年6月，被列为上海市首批非物质文化遗产，并命名了代表性传承人。最近又传来好消息，申报国家级保护项目获得成功。手狮舞是上海马桥地区的传统文化节目，马桥的传人汲取舞龙的翻滚、跌扑等技巧，发挥了狮舞的粗犷勇猛又刚柔相济以及注重细腻的表演风格。
马桥的手狮舞队，不仅参加了上海市的国庆60周年庆典和2010年上海世博会的表演，同时获得了全国传统舞蹈展演银奖、民间音乐舞蹈会演第三名，还走出国门，应邀到韩国等国家和地区进行文化交流展示。
具有展览和培训功能的“马桥手狮舞艺堂”已于去年落成开放，形成了设施齐全的手狮舞传承基地，国内外慕名而来的参观者络绎不绝。
匠心风物：马桥手工豆腐干
过去说到马桥，众所周知的是它的一个产品—豆腐干。马桥豆腐干貌似普通，却选料精细，且是纯手工制作。
在制作中，黄豆的浸水、熬熟都要算准时间，而且要看天气情况入手，黄豆太生太熟都会影响豆腐干的口感。黄豆磨好熬熟后使用木框模压制成型，然后分切，最后放入早已备好的汤料锅里，文火慢煮，入味后便可起锅，就大功告成。
故而口感相当好，闻之清香，尝之味美多汁，不硬不软不松，更没有一般豆腐的腥味，赢得了食客们的青睐。
马桥豆腐干可即食，也可以和肉、干丝、大蒜搭配着烧，每一种烧法有每一种的味道。这种“土”家菜其貌不扬，在本地市区和郊县一带成为不可或缺的一道地方名菜。
正宗的马桥豆腐干，每天都供不应求。那么为什么不扩大经营规模？豆腐作坊的制作人说，离开了纯手工加工，就不是马桥豆腐干了，你吃不到这个味了。
水乡雅韵：韩湘水文化博物园
马桥地属江南水乡，它就有了一个集民风习俗之大成的韩湘水文化博物园。
园内满目的翠竹、垂柳，典雅别致的楼台亭榭让人仿如置身于苏州园林，一条清澈蜿蜒的小河在园区中流淌穿行，潺潺的水声在幽静之中显得尤为美妙动听。整个园区展现的是一种久违了的自然生态和古朴，已成为沪郊旅游的一个好去处。
水博园的与众不同之处在于它的桥，既是特色又堪称一绝。园中计有二十余座明清时期所建的古桥，每隔二三十步就有一座小桥，有的地方更是桥连桥。有耸肩驼背的石拱桥，有清秀玲珑的石板桥，也有精致小巧的砖砌桥和油漆栏杆的小木桥，构成一组极有观赏和研究价值的古桥群，为该园增添了几分历史的厚重感和江南水乡的文化韵味。
这些古桥原先大多散落于江南村落，历经百年风雨，是水博园的专业人员和工匠历经千辛万苦遍寻而得，并依据相关资料修旧如旧。
也许，我们可以这么说，水博园不仅仅是一处旅游休闲之所，从文化意义上说，它更是一座桥梁博物馆。
最近，市、区有关部门已投入巨资，在水博园南首黄浦江畔建造观光平台，计划打造一个美轮美奂的“小外滩”，与水博园相映成趣。
（原文刊于《解放日报》朝花版，2010.8.28）
本期朗读学生
马桥复旦万科实验中学 万灿阳
“翻开一本书，就是打开一个世界，于方寸之间阅尽万水千山。”
2023年5月起，区政协办公室、区教育局、团区委和区融媒体中心联合推出了“发现闵行之美”系列丛书诵读活动，陆续邀请闵行区多所学校的青少年一起来读好书、善读书、懂历史、爱家乡，合力推动“闵行情”读书活动落到实处。
第三十八季，我们邀请了上海市闵行区马桥复旦万科实验中学的学生来诵读《三冈水长》。这本《三冈水长》文史汇编集，是“发现闵行之美”文史丛书“老巷陈香辑”的组成部分，主编顾福根先生是本土文化工作者，数十年来深耕于马桥文化历史的发掘。他收集、整理、撰写了大量关于马桥风物、民俗和历史故事，如今结集成这本《三冈水长》，让我们，也让后人能够较为系统地了解马桥，感受到这块土地从远古至今的魅力所在。
2026年7月起，第三十八季正式开启，每个工作日的21:30，我们不听不睡！
一起聆听闵行声音，发现闵行之美……
朗读： 马桥复旦万科实验中学 万灿阳
编辑：黄恩熙（实习）
审核：刘垦博 石思嘉
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