云南
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开屏热搜放大镜闪亮登场！
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今天是7月30日，截至14时，昆明网友热切关注着本地热门话题，微博昆明同城热搜前几名分别是：
国铁昆明局被罚300万元 颖儿陪女儿昆明过暑假 云南火把节太燃了 云南一路段路基因强降雨沉落垮塌 昆明融创一项目业主称接房遇僵局
其中，由@春城晚报主持的话题#云南山歌版儿歌来了##云南老品种闺蜜相邻摆摊几十年#获得了网友的热切关注。
7月30日，#云南人的菌子旺季来了#登上微博昆明同城热搜。每年雨季，都是云南野生菌集中上市的黄金期。眼下，昆明木水花野生菌交易中心正迎来交易高峰，市场整体客流量大幅攀升，各个摊位前人头攒动，市民和采购商纷纷赶来选购新鲜的野生菌，市场交易氛围十分火热。
记者当天在现场走访看到，市场内摊位排布规整，售卖品类十分丰富。松茸、鸡枞、青头菌等热门菌子摊位前人气十足，来往咨询、购买的消费者络绎不绝。
记者走访了解到，干巴菌的价格区间跨度较大，普通品相每公斤售价在80元至100元之间，品质上乘的则可达1200元；青头菌每公斤120元，牛肝菌220元，鸡枞价格在200元左右，而老人头菌相对便宜，每公斤60元。
记者走访发现，即便是同一种野生菌，个头大小不同，价格也差异明显，而且不同菌类的定价逻辑各不相同。“菌子并非越大越好卖，不同品种讲究完全不一样。”一位摊主一边整理码放着的松茸，一边介绍道，“松茸就要选大的，在新鲜度相同的情况下，个头越大，香气越浓郁，口感也更好，价格自然更高。”他的摊位上有4枚明显大出一圈的松茸，据称是“松茸王”，每枚约600克，标价5800元；而其余松茸则按大小分档，价格从200元到600元不等。
见手青的定价则与松茸恰恰相反。记者从一位摊主处了解到，个头小巧、尚未开伞的见手青，因品相完整、肉质紧实，价格更高；而长大并完全开伞后，卖相变差，品质下滑，市场售价随之降低。“鸡枞也有点类似，最好也是没开伞的，开伞后价格就便宜了。”摊主介绍，目前摊位上品质好的见手青每公斤220元，开伞的则为150元；品质好的鸡枞每公斤220元，开伞的为180元。
市场内往来人群络绎不绝，市民挑选菌子热情高涨，不少人蹲在摊位前仔细挑选、反复对比。一位昆明本地的女士选购了多个品种的鸡枞，“鸡枞鲜味足，每年大量上市时，我都会来多买一些。拿回家蒸熟做成米线帽子，煮米线时放上一些，香得很。”
随着雨季持续，山林野生菌持续大量出山，市场供货量持续上涨。云南木水花野生菌交易中心市场部主管翟占世介绍，当下正值野生菌大量上市阶段，目前市场每日野生菌交易量达到500吨左右，整体货源充足、品类丰富，能够充分满足市民日常购买及客商批发需求。
随着菌子大量上市，品类、品相选择变多，市民选购热情持续高涨。在此也提醒广大市民，购买野生菌请选择正规市场，切勿购买、食用不认识的野生菌。烹饪所有野生菌必须彻底煮熟煮透，规避食用风险，安全品尝雨季专属的云南山野美味。
今天的“开屏热搜放大镜”之旅告一段落
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统筹 何晓宇
开屏新闻记者 邓莎莎 实习生 余彤 摄影报道
一审 何晓宇
责任编辑 何丹
责任校对 杨飏
主编 林舒佳
终审 编委 李荣
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