湖北
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在浙江衢州的乡村地带，保留着一项小众又治愈的古老民俗——手工擂茶。不同于常见的茶饮文化，衢州擂茶是当地人代代坚守的夏日习俗，扎根山野乡村，不靠商业宣传，仅凭淳朴的民间传承，留住了原汁原味的浙西山野风情。
擂茶的制作全程手工古法，工序质朴讲究。当地人会采摘新鲜的艾草、薄荷、茶叶，搭配花生、芝麻、大米，放入古朴的石擂钵中，手持擂棍反复研磨捶打，将食材捣成细腻浓稠的茶泥，再冲入沸水搅拌均匀，一碗清香醇厚的擂茶就制作完成，口感清爽回甘，自带草木清香。
盛夏时节浙西山区闷热潮湿，擂茶便是天然的解暑饮品。老一辈人夏日劳作归来，喝一碗自制擂茶，清热解腻、舒缓疲惫。逢年过节、亲友串门，一碗擂茶也是最真诚的待客礼遇，朴素的茶饮，承载着乡村邻里和睦、热情淳朴的民风。
如今很多传统民俗渐渐淡出生活，但衢州擂茶依旧在寻常村落代代相传。它没有精致的品相，却凝聚着山野自然的馈赠和老一辈的生活智慧。一碗温热的擂茶，承载着浙西独有的民俗文化，让古老的民间习俗融入日常烟火，岁岁不息、温暖传承。
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