云南
一、大理创飞餐饮实训基地【烧烤夜宵】
傣味烧烤、留一手烤鱼、锡纸烧烤、铁板烧烤、大理酱爆小肉串、爆炒海鲜、纸包鱼、锡纸鲫鱼、万州烤鱼、烤猪蹄、烤面筋、烤羊腿 / 羊排、烤全羊、铁板鱿鱼、奥尔良烤翅、海鲜大咖、捞汁小海鲜、炒粉 / 炒面 / 炒饭、火爆鱿鱼、大理烤鸡、铁板鲫鱼、烤全兔、烤乳猪、自助烧烤、十三香小龙虾、地摊烤鱼、铁板烧、德宏烤鸡、铁签烤肉等。
二、大理创飞餐饮实训基地【火锅全系列】
重庆火锅、四川火锅、美蛙鱼头火锅、猪肚鸡火锅、牛肉牛杂火锅、凯里酸汤系列、地摊火锅、酸汤猪脚火锅、脆皮 / 灌汤猪脚火锅、清汤鹅肉火锅、羊肉火锅、辣子鸡火锅、奶汤鱼火锅、石锅鱼火锅、乌江鱼片片火锅、天麻火腿鸡火锅、串串香火锅、成都冒菜、麻辣烫、麻辣香锅等。
三、大理创飞餐饮实训基地【中餐系列】
隆江猪脚饭、煲仔饭、木桶饭、铜锅洋芋饭、台北卤肉饭、砂锅饭、烤肉拌饭、懒人焖饭、中式快餐、盖饭、家常小炒、川菜、湘菜、江湖菜、私房菜、滇菜、蟹黄煲、海稍鱼、沙坝鱼、特色干锅、鸭脚煲、干锅旱鸭、砂锅蛙、薄荷炸排骨、罐罐焖饭等。
四、大理创飞餐饮实训基地【粉面系列】
柳州螺蛳粉、重庆小面、小锅米线、过桥米线、乌鸡米线、土鸡米线、酸汤砂锅粉、酸辣粉、花甲粉、刀削面、泡椒猪脚粉、三鲜粉、炸酱面、卤面、牛杂粉、羊杂粉、脆皮猪脚粉、拉面、抄手、罐罐米线、砂锅米线、三鲜米线、帽子米线、意大利面、番茄意面、黑胡椒意面、牛排意面等。
五、大理创飞餐饮实训基地【西点冷饮】
生日蛋糕、水果生日蛋糕、经典蛋糕、裱花蛋糕、红丝绒蛋糕、卡通造型蛋糕 、祝寿蛋糕、 果酱淋面蛋糕、千层蛋糕、芒果千层、草莓千层、巧克力千层、毛巾卷、慕斯蛋糕、芒果慕斯、抹茶慕斯、镜面慕斯、巧克力慕斯、慕斯杯、提拉米苏、巧克力提拉米苏、芒果提拉米苏、草莓提拉米苏舒芙蕾、奥利奥舒芙蕾、芋泥舒芙蕾、老婆饼、披萨、蛋挞、泡芙、三明治、蔬菜三明治、玉米三明治、火腿三明治、经典奶茶、酸奶紫米露系列、暴打系列、气泡水系列、鲜牛乳系列、奶昔系列、糖水、鲜花饼等。
六、大理创飞餐饮实训基地【特色小吃】
锅巴土豆、狼牙土豆、洋芋粑粑、米豆腐、豌豆凉粉、臭豆腐、豆腐脑、蛋包洋芋饭、卤肉卷、冷串串、钵钵鸡、油炸串串、街头牛排、炸鸡汉堡、炸鸡锁骨、章鱼小丸子、鸡蛋汉堡，轻食、网红街头小吃等。
七、大理创飞餐饮实训基地【卤菜熟食】
四川卤菜、油卤现捞、辣子卤、绝味鸭脖、周黑鸭、网红鸡爪、麻椒鸡、脆皮五花肉、北京烤鸭、手撕烤鸭、铁板烤鸭、手撕鸡、四川凉菜、特色凉拌菜、傣味凉菜等。
八、大理创飞餐饮实训基地【特色早餐】
破酥包、小笼包、灌汤包、生煎包、各类包子馒头、豆浆油条、麻球、烧卖、花卷、各式饺子馄饨、酱香饼、喜洲粑粑、酸奶粑粑、肉松花卷、玫瑰花卷、玫瑰破酥包花卷、彩色馒头、卡通包、手抓饼、鸡蛋灌饼、鸡蛋汉堡、煎饼果子、千层饼、鲜肉饼、油条、麻球、广东肠粉、安顺裹卷、营养粥、发糕、马拉糕、凉皮凉面凉粉、卷粉等。
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