河北
这么优雅，又这么简单。
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为啥要做这个
- 这食谱用重奶油、黄油和香草，让鸡蛋瞬间变得超级奢华。
- 只要10分钟就能搞定，又快又简单。
- 做出那种浓香咸鲜、像舒芙蕾一样的口感。
讲真，现在鸡蛋贵得很，还不好买。要是你运气好搞到一些，那可得好好对待它们。为啥不搁点重奶油和黄油，像吃山珍海味一样享受它们呢？再来点香草和帕玛森芝士？我也要！
如果你想升级你的鸡蛋菜式，请允许我向你介绍我的新宠食谱——伊娜·加滕的香草烤鸡蛋。仅本周我就做了三次！这道食谱来自她的烹饪书《赤脚在巴黎》，灵感源自法国菜“焗蛋”（oeufs cocotte），即用奶油烘烤的鸡蛋。
伊娜的版本融入了普罗旺斯风味，因此菜肴中充满了新鲜迷迭香、百里香、欧芹和大蒜。我是鸡蛋配香草的忠实粉丝，但在早餐中加入大蒜那股提神的辣劲儿对我来说完全是新鲜尝试。我特别喜欢它让整道菜变得超级鲜美，而通过用奶油烹制鸡蛋，大蒜微微的辣味渗入每一口，却不会压倒整道菜的风味。
尽管这道菜看起来和听着都挺高级，但从头到尾只需大约10分钟。
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- 由于不同烤箱的烤炙功能不一样，一定要看紧以免奶油烧焦；有点焦斑没关系，只要别烤过头就行。
- 提前将鸡蛋打入碗中会很有帮助，这样它们就能最快地滑进热奶油里。
- 伊娜建议在烤炙下烹制鸡蛋约五分钟，但在我的烤箱（带电烤炙功能）里，大约三分钟就完成了。
- 关键是将焗烤盘放在烤盘上，接住奶油沸腾时溢出的液体，这样也方便快速拿进拿出烤箱。
我很喜欢香草混合物的量可以轻松增减，用相同的时间为一人或四人制作这道菜。虽然烤鸡蛋有时会有点橡皮感，但加入浓奶油后，鸡蛋会呈现一种奢华的、近乎舒芙蕾般的口感。
这些鸡蛋搭配一块硬皮面包——用来蘸那金灿灿的蛋黄——再配份蔬菜沙拉，简直完美。尝一口，你可能会觉得自己置身于巴黎的一家时尚咖啡馆！
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