湖南
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“我这里养的泥鳅都是本地品种，不仅通体金黄色，身上还带有花纹……”28日，在浏阳市普迹镇五丰村华丰小区，今年48岁的周华一边用地笼收泥鳅，一边对记者说。6年前，他开始在荷花塘里养泥鳅，如今养成了远近闻名的“荷花泥鳅”，每公斤售价高达120元至140元，不仅价格直逼鲍鱼，还供不应求。
6年前，周华在华丰小区流转了30亩水田用于种荷花，春夏之交主要出售藕尖，盛夏与夏秋之交出售莲蓬。由于华丰小区远离城市，附近又是山丘，荷花田里都是用的山泉水，良好的水质使田里的荷花开得不仅茂盛，而且花色更娇艳。
由于从小就喜欢捕鱼摸虾，在种荷花之余，周华一直没有放弃这种爱好。“因为使用化肥与农药，野外的泥鳅越来越少，味道也大不如以前。”周华说，荷花塘是不使用农药的，有一天，他突发奇想，把捕来的泥鳅放在荷花塘里养，是不是有意外的惊喜？
自此，他就把野外捕到的本地泥鳅放入荷花塘。因为投放量不大，他从不给荷花塘里养的泥鳅投食，“塘里的微生物就够养活它们了。”他说，养了一年后，他从荷花塘里捞了第一批泥鳅，一试吃，果然不一般。“把荷花塘的泥鳅洗干净后，只要放点生姜、蒜籽、生抽清蒸，端出来就是一道味道极鲜，且无一点腥味的美食。”一位村民对记者说。“周华荷花塘里的泥鳅好吃”一下子就在周围传开了，不少人家里来了贵客，都会到周华这里订购泥鳅。
随着“荷花泥鳅”名气越来越大，有人曾劝周华增加投放量。对此，周华拒绝了。为了保证“荷花泥鳅”的品质，他坚守几个原则，一是不买幼苗，荷塘里的泥鳅都是从野外捞的本土泥鳅；二是不投喂食物，让泥鳅自己在荷塘里觅食；三是捕泥鳅时取大留小，不片面追求产量。因此，他的“荷花泥鳅”产量不高，亩产5公斤上下。
“现在卖泥鳅的钱基本可以覆盖水田的租金。”周华说，当初在荷花塘养泥鳅的初衷就是让大家吃上放心泥鳅，他会将这个初衷一直坚持下去。
来源：长沙晚报
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