我在济南开“小店”｜做山东的“乡村版胖东来”

编者按

转角花店、巷口咖啡、闹市文创铺，遍布泉城的青春小店，是青年审美与理想的落地载体，是城市烟火气里最鲜活的青春细胞，一头连着市井民生，一头托举青年创业梦想。2025 年济南启动青春小店培育计划，建成百余家小店资源库，评选 30 家泉城青春小店。2026 版人才“双 30 条”全国首创，将小店主理人纳入E类人才，28 名青年创业者首批获颁人才证，打破唯学历、唯资历评价局限，兼顾高精尖人才与小而美创业力量。

即日起，天下泉城客户端推出 “我在济南开‘小店’” 专栏，记录青年创业日常，解读人才新政实效，讲述小店与城市双向奔赴的故事，尽显济南惜才爱才温度，助力青年在泉城逐梦扎根。

济南广电·天下泉城客户端7月30日讯“当时我老公并不支持，觉得完全看不到希望。”对于当初决定回村创业的那段经历，芦南村文旅项目主理人贾杰至今仍然印象深刻。

2019年，这位“90后”姑娘放弃济南市区的发展机会回到山坳里的老家时，面对的是一片片空旷的山地和周围人不解的目光。几年后，她打造的“芦南村的农场”成了济南现象级的近郊文旅打卡地。2025年，芦南村接待游客超过25万人次，收益达到3500万元。

今年4月，济南市28名“青春小店主理人”获评E类高层次人才，贾杰名列其中。

回乡，从“越走心越凉”开始

位于济南市历城区港沟街道最南端的芦南村，背靠绵延群山，曾是有名的“石匠村”“牧羊村”——山是秃的，日子是苦的。2004年起，村党支部书记贾虎平带着村民封山造林，种下150多万棵树，荒山绿化率超过80%。

绿水青山回来了，村里把发展乡村文旅列入了计划，策划打造田园综合体项目。然而，最大的问题来了，缺人，尤其缺少年轻人才。

作为土生土长的芦南村人，贾杰大学毕业后一直在济南工作，先是在外企从事销售，有孩子后又辞职在家筹备围绕儿童辅食创业。在哥哥和综合体项目负责人的劝说下，她决定回村创业。

“我是芦南村的孩子，村里需要人，我肯定得回来试试。另外，我也看好乡村发展。”贾杰对记者说。

然而，迈出这一步并不容易。孩子年幼，丈夫不看好，更重要的是回村的路也不“友好”。在2025年港九路通车前，从市区到芦南村是一条“搓板路”，极其难走。

贾杰介绍，曾经有年轻人到芦南村来面试，坐公交车到一半直接折返，“越走心越凉，你们那是个什么地方？”还有“00后”员工待了没多久就提出离职，“发了工资，我连杯奶茶都买不到。”

“乡村要建设，就需要年轻人。但在当时的环境下，年轻人不愿意回来。”贾杰说。

从一片草地“长”出来的农场

起步从零开始。

贾杰回忆，最初芦南的文旅形态不过是一片山楂园。后来，有人想来近郊走走，问能不能看小动物、有没有地方打卡吃饭。于是“芦南村的农场”一点点建起来。

“我喜欢先干，一点点做，跟蚂蚁搬家一样，积少成多。”她说。2021年4月，农场开业，很快迎来第一个“五一”小长假。在“露营经济”的催化下，人们离开高楼大厦，冲着田园诗意而来。

随着客流增加，单一的露营体验已无法满足游客需求，贾杰开始思考如何延长产业链。在农场项目打造中，她积极融入芦南村地域文化特色，将农耕习俗、非遗技艺融入研学课程，把一颗小山楂变成解腻爽口的气泡饮料，让项目既保留乡村本味，又具备差异化的文旅体验感。

在农场东区，“芦和巷”打造治愈系田园社交空间，融合乡村咖啡、手作工坊、轻食餐饮等业态，搭配定期艺术主题活动，成为市民舒缓身心的休憩港湾；农场西区则以“田野生活方式农场”为核心，设置萌宠互动、时令采摘、滑草、万平露营草坪等多元体验，精准吸引年轻客群。

这种创新的产业布局，让芦南村的农文旅项目脱颖而出，特别是随着港九路的开通，“芦南村的农场”持续走红出圈。

留住年轻人，先留住他们的胃和心

现在，芦南村农场发展已经进入了良性循环。贾杰当初的选择得到了家人的理解和支持，愿意在这里扎根的年轻人也越来越多。

贾杰告诉记者，对于农村产业发展来说，最大的困难是年轻人才的缺乏。

为了留住员工，她建了员工食堂，把原来的只管一餐变成三餐全包；针对年轻人抱怨“买不到奶茶、点不到外卖”，农场不仅完善了内部商业配套，还常常带年轻人出去团建，在情感上关怀、生活上保障。与此同时，在团市委等相关部门的帮助下，农场成功对接了山东工艺美术学院、山东商业职业技术学院等高校，吸纳了一批批充满活力的年轻人加入。

如今，贾杰团队已有260名员工，本村及周边村民占60%，年轻人占30%多，其中大多是“00后”。“团队里的年轻人也越来越意识到，这是一份有未来的事业，愿意扎根在这里。”贾杰说。

做山东人自己的“乡村版胖东来”

农场火了，但贾杰想得更远。她策划夏田野音乐季、乡村艺术生活节、露营生活节，推出“青年友好 共创主理人”计划，近两年带动片区新增乡村创业主体20余家。

2025年，芦南村获评全省景区化村庄、山东省乡村旅游重点村。今年4月，济南市28名“青春小店主理人”获评E类人才，贾杰名列其中。

对于主理人这一称呼，贾杰有着自己的理解。“主理人要带着自己的思路和情感，用非常细致和有感情的方式投入到项目建设运营中，而不能只单单考虑商业因素。”

她管自己的愿景叫“乡村版胖东来”。在她的设想中，这不是一个口号，更是落地的标准。对内，像胖东来一样给予员工充分的尊重、优厚的待遇和成长空间，让大家有尊严地工作；对外，把极致的服务体验带给游客，把山东的好东西在这里呈现，做山东人自己的“乡村版胖东来”。

从最初家人的不理解，到如今丈夫主动帮她对接资源、周末带孩子来农场帮忙；从一片空旷的山坡地，到游人如织的乡村文旅目的地——贾杰用了五年时间证明了当初的选择。“乡村不是退路，”她说，“它可以是一群人认真经营出来的‘诗和远方’。”

记者：高家涛

美编：高阳

编辑：青山