江苏
7月28日晚，华灯初上，盐城大丰大润发商圈外卖订单进入高峰阶段。为摸清夜间后厨真实经营状况，扫除隐蔽食品安全隐患，当天18时30分到22时，大丰区市场监管局城东分局联动执法大队三中队、四中队，采取“四不两直”突击检查模式，对网络餐饮经营户开展错峰专项执法。
执法人员提前梳理外卖平台风险商户清单，逐店核查，将线上公示证照、经营地址、门店实拍图与线下门店逐一对比，重点排查无证经营、一证多址、虚假挂靠的“幽灵外卖”等违规行为，从源头上守住外卖商户准入关口。
执法人员对操作台、厨具、储物货架等区域仔细检查，督促商户彻底清理积攒油污、过期食材、散落杂物、卫生死角等。针对不少店铺功能区域模糊、操作随意的问题，执法人员现场指导商户做好后厨标准化分区，清晰划分原料存放、加工制作、成品出餐区域，堵住操作环节的安全漏洞。
整场行动中，执法人员佩戴执法记录仪，规范拍照取证、现场笔录等执法流程。针对后厨杂物乱堆、饮品制作未设专区等轻微隐患，现场科普食品安全规范，督促商户立行立改；查获过期食材、缺少健康证等违法行为，当场留存照片、平台截图等完整证据，依托简案快办系统即刻处置，做到轻微违法快办快结，提升整治效能。
“食品安全监管不分昼夜，整治工作没有终点。”大丰区市场监管局城东分局相关负责人表示，将对本次排查出的问题商户开展全覆盖“回头看”，紧盯晚间外卖订单高峰开展突击检查，用好简案快办系统，为市民守护好“舌尖上的安全”。(完)
来源 大丰123网
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